Garnitura e perimeve të pjekura është e gjithanshme. Mund të shërbehet si me mish, ashtu edhe me peshk. Ose mund të përgatisni një pjatë të veçantë duke i shtuar salcë fëstëkut.
Është e nevojshme
-
- Opsioni i parë:
- patëllxhan;
- speca të ëmbël;
- domate.
- Për karburantin:
- vaj ulliri;
- ullinj të konservuar;
- fëstëk;
- qepë ose qepë të njoma;
- lëng limoni;
- kripë;
- piper
- Opsioni i dytë:
- patëllxhan;
- speca të ëmbël;
- domate.
- Për karburantin:
- arra;
- fëstëk;
- hudhra;
- Qepë e kuqe;
- vaj ulliri;
- lëng limoni;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngjitini perimet me një pirun: patëllxhanët, specat, domate. I pjekim në furrë në 180 ° C. Ftoheni dhe qëroni ato.
Hapi 2
Përgatitni veshjen e fëstëkut. Merrni një tigan të thatë, derdhni fistikë mbi të, vendosni enët në nxehtësi të ulët dhe thani arrat. Ftoni ftohet dhe bluajini në një mulli kafeje.
Hapi 3
Prisni imët ullinjtë e konservuar dhe qepët e njoma, ose qepët e njoma, shtoni fistikë të copëtuar, piper të zi të bluar, kripë, shtoni vaj ulliri dhe disa pika lëng limoni të shtrydhur fllad në këtë përzierje. Përzieni gjithçka.
Hapi 4
Pritini perimet në copa të vogla, shtoni atyre shallot e copëtuara, mbulojini me salcën e përgatitur dhe trazojini. Nëse shtoni lëng gëlqereje dhe koriandër të bluar në salcë fëstëk në vend të lëng limoni, gjellë do të marrë një aromë tjetër.
Hapi 5
Ndërsa jeni në daçë ose në një piknik, përgatitni perime të pjekura me salcë fëstëkësh në një mënyrë tjetër. Pritini perimet dhe pjekni patëllxhanët veç e veç pasi gatuhen më shumë.
Hapi 6
Vendosni perime mbi qymyr të ndezur dhe piqni derisa të zbuten, duke i kthyer hellët herë pas here. Përcaktoni gatishmërinë e specave dhe domateve vizualisht: sa më shpejt që ata të fillojnë të errësohen, ato mund të hiqen nga nxehtësia. Piqni patëllxhanët derisa të zbuten dhe lëkura të ndahet lehtë nga tuli.
Hapi 7
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere. Vendosni secilën perime në të dhe më pas qërojeni.
Hapi 8
Përgatitni veshjen e fëstëkut. Merrni në përmasa të barabarta arra me lëvore, fistikë të thekur, hudhër dhe qepë të kuqe. Prisni arrat me thikë ose pritini në një llaç. Prisni qepën dhe hudhrën. Përzieni gjithçka, shtoni vaj ulliri, lëng limoni, kripë dhe piper të zi.
Hapi 9
Prisni perimet e pjekura në copa të mëdha, vendosni ato në një pjatë, derdhni mbi salcën e fëstëkut të përgatitur dhe zbukuroni me kopër ose cilantro.
