Kjo recetë prodhon një beze shumë të ajrosur. Çokollata ka pak efekt në shijen e kësaj ëmbëlsire, por bën një punë të mirë për të gjallëruar pamjen e saj. Mund ta shërbeni me çaj si një ëmbëlsirë të pavarur ose të bëni ëmbëlsira dhe pasta në bazë të meringave.
Është e nevojshme
- - 120 g sheqer krem;
- - 20 g çokollatë të zezë;
- - 2 të bardha vezësh;
- - 2 lugë çaji me lëng limoni;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni të bardhat e vezëve në një tas të thellë dhe të rehatshëm dhe shtoni atyre një majë të vogël kripe. Rrihni me mikser me shpejtësinë maksimale për të formuar një shkumë me gëzof. Para fshikullimit, mund të lyeni briskët e mikserit me një fetë limoni.
Hapi 2
Gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni sheqer pluhur në të bardhat e vezëve të rrahura. Rrahni me shpejtësi mesatare derisa të jetë e qetë. Shtoni 2 lugë çaji me lëng limoni dhe përzieni plotësisht.
Hapi 3
Grijeni çokollatën e zezë në një rende të imët, shtojeni atë në masën e proteinave. Llokoçis butësisht nga lart poshtë. Mos e trazoni në mënyrë aktive dhe për një kohë të gjatë, thjesht duhet të shpërndani çokollatën në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Nëse përzieni për një kohë të gjatë, vëllimi i masës do të ulet, delikatesa nuk do të dalë më e ajrosur.
Hapi 4
Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene. Vendosni beze mbi të me një lugë gjelle. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në vetëm 100 gradë. Thajini meringat e çokollatës së integruar për një orë e gjysmë.
Hapi 5
Ftohni marengat e gatshme pa i hequr ato nga tava, dhe më pas transferojini në një vazo ose në një enë të mbyllur hermetikisht, nëse nuk planifikoni ta servirni menjëherë pjatën në tryezë.
