Shkopinjtë e shijshëm surimi janë shfaqur kohët e fundit në kuzhinat e brendshme, por tashmë janë vendosur fort si përbërësi kryesor i një shumëllojshmëri të snacks, pa të cilat nuk mund të bëjë asnjë festë e vetme. Duke përzier përbërës të ndryshëm të sallatës së gaforreve, çdo herë që merrni një pjatë mbushëse me një shije të pasur, shumë të shijshme dhe gjithashtu ekonomike.
Sallatë gaforre të lehta me perime
Përbërësit:
- 350 g shkopinj gaforre;
- 500 g lakër kineze;
- 1 kanaçe misri të konservuar (400 g);
- 2 tranguj;
- 30 g çdo qepë të njomë dhe kopër;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- 80 g krem kosi 20%;
- kripë.
Lani të gjitha perimet e freskëta dhe thajeni në një peshqir të trashë letre. Prisni lakrën kineze hollë. Pritini tranguj dhe shkopinj gaforre në kube. Prisni qepët e njoma dhe koprën imët. Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas të madh sallate, shtoni misër. Llokoçis gjithçka, piper, sezonin me salcë kosi dhe kripë për shije. Nëse meze është e thatë, shtoni pak lëng të konservuar misri.
Sallatë gaforre me oriz dhe vezë
Përbërësit:
- 300 g shkopinj gaforre;
- 60 g oriz të kokërrzuar të zier;
- 3 vezë pule;
- 100 g sallatë jeshile;
- 1 qepë vjollcë;
- 20 g majdanoz;
- 1 portokall;
- 2 tsp Mustardë franceze;
- 4 lugë vaj ulliri;
- 1, 5 tbsp. uthull molle;
- kripë.
Shpëlajeni orizin, zieni në dy herë më shumë ujë të kripur në nxehtësi mesatare dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë që të ftohet shpejt. Vlim vezët e ziera fort në një furrë afër, zhvishem dhe pres. Djegini portokallin me ujë të valë në mënyrë që lëkura të mos ketë shije të hidhur dhe thajeni me një peshqir. Grijeni zest në një rende të imët, shtrydhni të gjithë lëngun nga tuli. Kombinoni vaj ulliri, gjallëri, lëng portokalli, mustardë dhe uthull, tundeni me një pirun dhe futeni në frigorifer tani.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Për të mos qarë, zëvendësoni herë pas here një thikë nën ujë akulli. Pritini shkopinjtë e gaforres në copa të vogla dhe copëtojini ato me gishta në një tas të madh sallate, duke u copëtuar. Hidhni aty marule, vezë, oriz të thërrmueshëm dhe qepë. Hidhni salcën me erëza portokalli mbi sallatë, përzieni mirë dhe spërkatni me gjethe majdanozi.
Sallatë me fasule gaforre
Përbërësit:
- 200 g shkopinj gaforre;
- 200 g fasule të kuqe të konservuara;
- 3 vezë pule të ziera fort;
- 1 piper zile e kuqe;
- 150 g djathë të fortë;
- 70 g majonezë;
- 20 g cilantro;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- kripë.
Prisni shkopinjtë dhe vezët e gaforres në mënyrë të trashë. Hiqni farat nga specat e gojës dhe prerë mishin në kube. Vendosni fasulet në një kullesë dhe lëreni të thahet e gjithë lëngu. Grijmë djathin trashë. Vendosni gjithçka në një tas, kripë, piper dhe përzieni me majonezë dhe bimë të copëtuara.
