Buuz është një pjatë popullore kombëtare Buryat, e cila, pasi e ka provuar një herë, nuk do ta harrojë kurrë dhe do ta dojë gjithmonë. Në Buryatia, ajo quhet gjithashtu "paraqet". Shumë vizitorë, duke dëgjuar këtë fjalë, buzëqeshin. Edhe pse për banorët e kryeqytetit kjo është një pjatë e preferuar, dhe me vetëm një fjalë për "pozat", lëshohet pështyma.
Është e nevojshme
- - viçi - 500 g
- - mish derri - 500 g
- - qepë - 150 g
- - kripë.
- - piper i zi i bluar.
- - miell - 500 g
- - vaj perimesh.
- - vezë pule - 2 copë.
- - derri derri - 150 g
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Grini mishin mirë, duke shtuar qepë të prera imët atje. Kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Shtoni ghee dhe një vezë në mishin e grirë. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Përgatitni brumin e fortë veç e veç. Shosh miellin, shton një gotë ujë, një vezë dhe kripë. Përziejeni plotësisht dhe lëreni brumin të "pushojë" për 15 minuta.
Hapi 4
Hidhni brumin në një shtresë të hollë, bëni qarqe me një gotë.
Hapi 5
Vendosim mish të grirë në secilin rreth dhe e ngulim, duke lënë një vrimë sipër. Soshtë kështu që më shumë lëng lëshohet gjatë gatimit.
Hapi 6
Ne jemi duke përgatitur një kazan të dyfishtë. Para se të vendosni pozat në një fletë speciale pjekjeje, duhet t’i lyeni me vaj, në mënyrë që të mos ngjiten. Pozat gatuhen për 40-60 minuta. Të bëftë mirë!!
