Souvlaki është një pjatë greke. Suvlakët përgatiten në shtëpi, në një tigan, të shërbyer me salcë dzatziki.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 1 kg.
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- - hudhër - 7-8 thelpinj.
- - kripë - për shije
- - lëng limoni - 2 tbsp. l
- - rigon
- - trumzë
- - hell bambu
- Për salcën:
- - kos i pa sheqer - 200 ml
- - hudhër - 1-2 thelpinj
- - një kastravec i vogël - 1 copë
- - uthull molle - 1 lugë.
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e pulës në kube në copa me madhësi 2-3 cm. Vendosni pulën në një pjatë dhe përgatisni marinadën - përzieni vajin e perimeve (ulliri ose tjetër, për shije), hudhër të copëtuar, lëng limoni, rigon, trumzë dhe derdhni përzierjen mbi pulë. Lëreni pulën të marinohet në përzierjen e gjalpit dhe barit për dy deri në tre orë në frigorifer.
Hapi 2
Kur pula të ngjyhet në marinadë, hiqeni atë nga frigoriferi. Merrni një tigan me fund të rëndë dhe ngrohni vajin në të. Merrni hella bambu, kontrolloni që ato të futen në tigan dhe të vendosin pulë mbi to. Vendosni hellët e pulës në tigan dhe skuqini derisa të zbuten, duke u kthyer herë pas here.
Hapi 3
Përgatitni salcën greke tzatziki. Për ta bërë këtë, merrni kos të pa ëmbëlsuar, vendoseni në një pjatë, grijeni një kastravec në rende të imët, shtrydhni hudhrën, vendoseni të gjithë në kos, shtoni pak uthull dhe vaj ulliri. Llokoçis gjithçka mirë dhe futet në frigorifer. Ju gjithashtu mund të shtoni një kopër në dzatziki.
Hapi 4
Kur sulavitë të jenë zier, hiqini ato nga tigani, por mos e hiqni mishin nga hellët. Vendosni souvlaki në një pjatë të gjerë ose pita (ose lavash), shërbejeni salcën dzatziki në një tas të madh ose ndajeni në pjesë. Kur shërbeni, sulavia duhet të jetë e ngrohtë dhe salca tzatziki e ftohtë. Dekoroni me ullinj dhe tufa me zarzavate.
