Shawarma është një pjatë e mahnitshme orientale e bazuar në mish të skuqur. Sigurisht, blerja e tij në tezga të thjeshta është e rrezikshme, por kjo nuk do të thotë që nuk keni nevojë ta hani fare? Apo jo Unë sugjeroj që të bëni shawarma në shtëpi me salcë tzatziki.
Është e nevojshme
- - marule - 2 tenxhere;
- - pita - 4 copë;
- - fileto qengji - 600 g;
- - qepë të kuqe - 1 copë;
- - domate qershi - 150 g;
- - kastravec sallatë - 1 copë;
- - hudhër - 1 karafil;
- - kos natyral - 150 g;
- - vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
- - lëng limoni - 2 lugë çaji;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni salcën tzatziki. Qëroni kastravecin dhe priteni në 2 gjysma. Pritini farat nga njëra prej gjysmave dhe prerë pjesën tjetër. Kombinoni përbërësit e mëposhtëm: hudhër të shtypur, kastravec të copëtuar, kos dhe lëng limoni. Mos harroni të sezonit këtë përzierje me kripë dhe piper. Përzieni gjithçka plotësisht dhe vendoseni tasin me salcën në frigorifer.
Hapi 2
Lani mishin, thajeni, pastaj prerë në feta të holla. Piper copat e qengjit, kripë dhe skarë në të dy anët derisa të formohet një kore kafe, domethënë të paktën 6-8 minuta.
Hapi 3
Pasi të jetë ftohur mishi i skuqur, është e nevojshme ta prisni në copa të vogla dhe jo përgjatë fibrave, por përtej.
Hapi 4
Pritini perimet si më poshtë: qepët - në unaza, domate - saktësisht në gjysmë, dhe gjysma e mbetur e kastravecit - në feta.
Hapi 5
Gjethet e maruleve nuk kanë nevojë të priten. Ju thjesht duhet t'i copëtoni ato në pjesë të mëdha me duart tuaja. Kombinojini ato me perime të copëtuara dhe hidhni lëng limoni dhe vaj ulliri.
Hapi 6
Vendosni të 4 gropat në skarë dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj, në secilën prej tyre, bëni një lloj xhepi në të cilin duhet të vendosni gjethe marule, perime të copëtuara dhe mish. Shawarma shtëpi me salcë dzatziki është gati!
