Për dashamirët e enëve të ëmbëlsirave, ekziston një recetë e mrekullueshme për byrek të pa ëmbëlsuar me gjizë, domate dhe bimë. Kjo byrek mund të shërbehet si një pjatë e veçantë, ose si një ëmbëlsirë.
Është e nevojshme
- - 500 g pastë pudre;
- - 450 g gjizë me pak yndyrë;
- - 200 ml salcë kosi;
- - 2 copë vezë pule;
- - 6 copë domate të kuqe të mesme;
- - 10 g vaj ulliri;
- - 100 g zarzavate kopër;
- - 100 g majdanoz;
- - 5 g kripë;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g sheqer;
- - 5 g trumzë të thatë;
- - 20 g borzilok të tharë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një llaç të madh qeramik dhe shtypni pak sheqer në të, shtoni gjethe të thata borziloku dhe bluajeni sa më mirë. Gradualisht shtoni kripë, piper të zi, trumzë të thatë dhe përzieni shumë mirë dhe ngrohni. Derdhni përzierjen e erëzave që rezulton në një filxhan të pastër, të thatë ose kripës të madhe dhe mbylleni fort.
Hapi 2
Lani domatet mirë në ujë të ftohtë, thani dhe pritini në feta të holla. Përhapni letër furre në një fletë pjekje, rregulloni domatet në mënyrë që ato të mos mbivendosen dhe spërkatni pak me përzierjen pikante që rezulton, derdhni me vaj ulliri. Vendoseni pjekjen në një temperaturë të ulët në furrë. Grijeni imët domatet e gatshme.
Hapi 3
Rrihni gjizën me vezë në një blender me shpejtësi maksimale, rreth 3-5 minuta. Shtoni zarzavate të prera imët. Sezoni me kripë dhe llokoçis, shtoni salcë kosi dhe përziejeni përsëri.
Hapi 4
Hidhni petëzimin hollë dhe priteni në disa copa të barabarta. Vendosni një shtresë brumi, një shtresë gjizë, domate dhe përsëri brumin në një enë pjekjeje. Dhe kështu disa shtresa. Spërkatni përzierjen e erëzave sipër dhe pastroni me vaj. Piqni për 45 minuta.
Hapi 5
Para se ta shërbeni, byreku duhet të ftohet, spërkatet me pak salcë kosi dhe spërkatet me një përzierje pikante, dhe më pas bimë të prera imët.
