Koret e patates zakonisht skuqen. Por nëse i lyeni me një përzierje vaj ulliri dhe gjalpë dhe i pjekni në furrë, rezultati do të jetë po aq i mirë: shija dhe struktura krokante do të ruhen plotësisht! Në këtë recetë, kore janë të mbushura me një përzierje të shijshme të djathit me gjizë me pak yndyrë me bimë, salmon të tymosur dhe kopër të freskët.
Është e nevojshme
- Për 8 racione:
- - 8 patate, 200 g secila;
- - 2 tbsp. vaj ulliri;
- - 20 g gjalpë;
- - 125 g salmon i tymosur;
- - 1 tbsp. lëng limoni;
- - 150 g djathë gjizë;
- - 1 tbsp. kaperi;
- - 2 tbsp. kopër e freskët;
- - kripë deti dhe piper i zi për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni furrën në 200 gradë. Lani patatet tërësisht, thajeni me një peshqir letre. Varg në skarë metalike - kjo do të piqet më shpejt. Furçë zhvishem me 1 tbsp. vaj ulliri dhe shtoni pak kripë. Përhapeni në një fletë pjekjeje dhe piqni për 1 - 1 dhe 1.25 orë derisa të zbutet.
Hapi 2
Hiqni patatet nga hellët dhe pritini përgjysmë për së gjati. Hiqeni tulin me një lugë, duke lënë një shtresë të trashë rreth një centimetër. Nuk kemi më nevojë për tul. Pritini secilën gjysmë për së gjati dhe vendoseni në një fletë të pastër pjekjeje, anën e lëkurës poshtë.
Hapi 3
Shkrini gjalpin me lugën e mbetur të ullirit dhe sezonin me kripë deti dhe piper për shije. Lubrifikoni pjesën e brendshme të patateve me këtë përzierje. Kthehuni në furrë edhe për 15 minuta në mënyrë që pjesa e brendshme e perimeve rrënjë të bëhet e artë.
Hapi 4
Në ndërkohë, prerë kaperi. Prisni salmonin në shirita të hollë dhe spërkateni me lëng limoni. Në një tas, bashkoni djathin e gjizës, kaperi dhe koprën, shtoni salmonin dhe përzieni përsëri.
Hapi 5
Ftojeni kore për 2 minuta dhe mbushni çdo çerek me mbushjen e salmonit dhe djathit të gjizës. Zbukurojeni me degëza të freskëta kopër dhe shërbejeni të ngrohtë.
