Dardhat bëjnë një mbushje të shkëlqyeshme për ëmbëlsira me fruta dhe pite, veçanërisht nëse u shtoni atyre një krem të shijshëm. Përgatitni një tortë dardhe me dy lloje brumi dhe një mbushje kremoze pikante - kjo ëmbëlsirë është mjaft e përshtatshme për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Për pasta të shkurtër:
- - 250 g miell;
- - 2 vezë;
- - 75 g sheqer;
- - 150 g gjalpë;
- - kripë.
- Për biskota:
- - 2 vezë;
- - 50 g miell;
- - 75 g sheqer;
- - 25 g niseshte;
- - kripë.
- Për mbushje:
- - 5 dardha të pjekura;
- - 0,25 litra verë të bardhë të thatë;
- - 50 g sheqer;
- - 1 shkop kanelle;
- - 0,5 limonë;
- - 4 të verdha;
- - 0,25 litra krem;
- - 15 g xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miell gruri dhe bashkohet me gjalpë dhe vezë të zbutur. Shtoni kripë dhe sheqer, gatuani brumin dhe vendoseni në të ftohtë për gjysmë ore. Pastaj nxirrni brumin dhe rrokulliseni në një shtresë të rrumbullakët. Piqni bukë të shkurtër dhe ftohtë në tabelë. Vendoseni në kallëp.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat, rrahni të bardhat me kripë në një shkumë të fortë. Bëni të verdhat me sheqer dhe përzieni me të bardhat. Shtoni miell të përzier me niseshte. Llokoçis brumin tërësisht dhe hidhni mbi bukën e ftohur. Vendoseni formën përsëri në furrë dhe piqeni derisa torta e sfungjerit të skuqet. Hiqni copën e punës nga kallëpi dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 3
Qëroni dhe prisni dardhat e pjekura në gjysmë, duke hequr thelbin. Hidhni verën në një tenxhere, shtoni sheqer, kanellë dhe limon, të prerë në pykë. Sillni përzierjen në një çiban, vendosni dardhat në një tenxhere dhe gatuajini për 1-2 minuta. Hiqni dardhat nga shurupi, lëreni lëngun të kullojë. Vendosni një gjysmë për zbukurim.
Hapi 4
Qëroni dhe prisni dardhat e pjekura në gjysmë, duke hequr thelbin. Hidhni verën në një tenxhere, shtoni sheqer, kanellë dhe limon, të prerë në pykë. Sillni përzierjen në një çiban, vendosni dardhat në një tenxhere dhe gatuajini për 1-2 minuta. Hiqni dardhat nga shurupi, lëreni lëngun të kullojë. Vendosni një gjysmë për zbukurim.
Hapi 5
Lyejeni kremin dhe shtojeni pjesërisht kremit. Hidhni kremin mbi tortë dhe lëmojeni me thikë. Vendosni gjysmën e dardhës së lënë për zbukurim në qendër dhe dekorojeni me gjethe mente. Shërbejeni tortën e ftohtë me dardhë.
