Më shpesh, specat e mbushur (domate ose kungull i njomë) gatuhen me oriz të bardhë, nganjëherë mish të grirë dhe disa perime. Por në krahasim me orizin e bardhë, bulguri është një kokërr i plotë, duke e bërë atë një shtesë të mrekullueshme në vaktet tuaja. Atëherë pse të mos e përdorësh, apo jo? Bulgur përmban më shumë fibra (e cila nxit ngopjen) dhe proteina, ka një indeks glikemik më të ulët dhe më shumë vitamina dhe minerale.
Bulgur mund të përgatitet duke shtuar thjesht ujë të valë dhe duke e lënë të mbuluar për një kohë për të thithur ujin. Pastaj filtrohet dhe përdoret në pjata. Por ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar bulgur pa e ekspozuar në temperatura të larta duke e zhytur në lëng limoni (ose limon dhe gëlqere ose thjesht gëlqere). Gjë që do të shtojë edhe më shumë vlera ushqyese dhe përfitime në vaktin tuaj.
Le të shkojmë drejt e në recetë për të bërë speca të mbushur!
Mund t’i përgatisni lehtë duke përdorur recetën më poshtë.
Përbërësit:
• 1 spec i kuq i madh, i përgjysmuar
• bul bulgur qelqi
• Lëng me 2 gëlqere
• 1 kërcell selino, të copëtuar imët
• 1 karotë të vogël, të copëtuar imët
• 1 farë kungulli
• 1 farë luledielli
• 1 lugë rrush të thatë
• p lugë çaji pluhur qimnon
• p lugë çaji pluhur xhenxhefili
• 1 tbsp. vaj ulliri
• Paprika, vaj ulliri, piper i zi i bluar - për shije
Metoda e gatimit:
1. Derdhni lëng gëlqere mbi bulgur dhe lërini mënjanë për 10-15 minuta.
2. Prisni perimet imët.
3. Kombinoni selino, karota, rrush të thatë, fara kungulli dhe fara luledielli.
4. Shtoni bulgur në përzierjen e perimeve dhe përziejeni me vaj ulliri, qimnon, xhenxhefil dhe spec pa piper, dhe piper të zi.
5. Ndani përzierjen në dy pjesë dhe vendosni secilën pjesë në gjysmën e specave.
6. Sasi e vogël fara shtesë në krye.
Farat e lulediellit dhe kungullit dhe rrushit të thatë mund të ngjyhen paraprakisht në ujë. Në këtë rast, ata do të bëhen më të butë dhe më të butë.
Ju bëftë mirë!
