Mishi i pelte është një meze e ftohtë e mishit që përdoret për të dekoruar tryezën festive. Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë dhe e shijshme në të njëjtën kohë.
Është e nevojshme
- Një nyjë mishi derri
- 500 gramë nga pjesa e pasme e viçit,
- 2 qepë,
- 3 karota,
- 8 kokrra speci,
- një piper zile,
- disa kaperi dhe ullinj,
- pak kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë mishin dhe e kruajmë me një thikë të mprehtë. Mbushni mishin me ujë dhe lëreni mënjanë për tre orë. Pas tre orësh, pije mishin nën ujë të rrjedhshëm.
Vendoseni mishin, të prerë në disa pjesë, në një tenxhere dhe mbusheni me ujë.
Sillni mishin në një çiban në nxehtësi mesatare dhe kullojeni ujin.
Mbushni mishin me ujë, shpëlajeni dhe vendoseni përsëri në tenxhere (mundësisht i pastër).
Mbushni një tenxhere me mish me ujë. Merrni një tigan më të madh, është më i përshtatshëm të gatuani në këtë mënyrë.
Uji duhet ta mbulojë mishin me dy gishta.
Hapi 2
Ne vendosim mishin në një nxehtësi të ulët, hapim pak kapakun dhe gatuajmë për gjashtë orë.
Pas katër orë gatimi, shtoni qepë dhe karota në tigan.
Ne e çmontojmë mishin në fibra.
Mbuloni tasin e mishit me një qese ose mbështjellëse plastike. Kjo do ta mbajë mishin të butë.
Hapi 3
Kullojeni lëngun. Shtoni kokrra speci dhe lavrushka në supë, kripë pak.
Ne e vendosim tenxheren me supë në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Derdhni mishin e përgatitur me supë.
Shtoni piper zile, disa ullinj dhe kaperi në format për mish të pelqyer.
Ne i vendosim format me mish të pelqyer në një vend të freskët për t'u ngurtësuar. Bettershtë më mirë të gatuani mish të pelqyer në mbrëmje për të lënë moulds të ftohet brenda natës. Të bëftë mirë.
