Gatimi i një pjate me emrin misterioz "Mishi Francez" nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon njohuri të veçanta të kuzhinës. Mjafton të keni një furrë dhe përbërësit e nevojshëm. Ata përpiqen të përgatisin këtë pjatë të përzemërt të njohur nga fëmijëria për tryezën festive. Vështirësia e vetme në përgatitjen e mishit në frëngjisht është zgjedhja e mishit të freskët. Nëse është bajat ose i prishur, atëherë një pjatë me cilësi të lartë dhe e shijshme nuk do të funksionojë.
Është e nevojshme
- - patate - 1 kg
- - mish derri - 500 g
- - hark - 3 koka
- - majonezë
- - djathë i fortë - 200 g
- - vaj perimesh - 3 tbsp. l
- - erëza, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Ka shumë mënyra për të gatuar mish francez me patate. Ju mund të pjekni mish veçmas nga patatet, por mishi i gatuar dhe patatet së bashku rezultojnë të jenë më të kënaqshëm dhe të shijshëm. Për gatim, duhet të zgjidhni përbërësit kryesorë. Këto janë patate, mish derri, qepë, majonezë, djathë i fortë, erëza dhe vaj perimesh. Sasia e të gjithë përbërësve varet nga vëllimi i pjatës së ardhshme, si dhe preferencat dhe shija e zonjës.
Hapi 2
Ju duhet të zgjidhni mish me yndyrë mesatare: nëse mishi është yndyrë, ai thjesht do të kullojë, dhe ai i dobët do të jetë i fortë dhe i thatë. Pulpa pritet në feta deri në 2 cm të trasha përgjatë fibrave, pas së cilës duhet të rrihet me një çekiç (copat e mishit duhet të jenë të trasha 1 cm). Pas kësaj, mishi kripet, spërkatet me piper të zi ose një përzierje specash të ndryshëm për shije dhe lihet në këtë gjendje për pak kohë.
Hapi 3
Në ndërkohë, mund të gatuani patate. Isshtë pastruar, larë dhe prerë në qarqe të vogla. Pas kësaj, patatet vendosen në një tas smalt, të mbushur me vaj perimesh dhe të kripura. Pasi të jetë trazuar, por me kujdes që të mos dëmtohen rrathët, mbulojini enët me kapak dhe i lini të qëndrojnë. Tani ju duhet të qëroni qepën dhe të prerë në gjysmë unaza.
Hapi 4
Ndërsa furra po nxehet, është e nevojshme të lyeni fletën e pjekjes me vaj perimesh dhe të vendosni të gjithë përbërësit e gatuar në të. Shtresa e parë është patate, e dyta - mish. Qepa vendoset sipër mishit. E gjithë kjo lyhet me majonezë dhe pastaj spërkatet me djathë të integruar në një rende të trashë sipër. E gjithë kjo delikatesë duhet të vendoset në një furrë të parangrohur për 1 orë. Bërjet e lehta të mishit me një pirun dhe një erë aromatike shërbejnë si një sinjal se pjata është gati.
Hapi 5
Për një shije më të sofistikuar, mund të përdorni një recetë tjetër. Pasi mishi të jetë rrahur, duhet të paloset në një enë smalt dhe të mbushet me verë të kuqe të thatë, lëreni të piqet për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mishi do të thithë aromën dhe shijen e verës, pas së cilës duhet të skuqet lehtë në një tigan të thatë të parangrohur. Qepa, e prerë në gjysmë unaza, marinohet për 15-20 minuta në uthull molle - si rezultat, mprehtësia e saj do të zhduket. Në një fletë pjekje, të lyer lehtë me gjalpë, përhapni patatet në qarqe dhe pastaj - mish, qepë, majonezë dhe djathë të integruar. Tjetra, pjata përgatitet sipas një recete standarde.
