Kur dëshironi të bëni ëmbëlsira ose ëmbëlsira, mund të blini ëmbëlsira të gatshme, por përbërja e saj lë shumë për të dëshiruar. Procesi i bërjes së ëmbëlsirave shtëpiake duket i gjatë dhe i dhimbshëm. Por ekziston një recetë për një brumë të tillë dhe madje as amvisa më me përvojë nuk mund ta përballojë lehtë atë.
Është e nevojshme
- - miell - 2 gota
- - ujë - 140 ml
- - kripë - 0,75 tsp
- - gjalpë - 50 g
- - piper i kuq i nxehtë - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, le të vendosim për cilësinë e produkteve nga të cilat do të përgatitet ëmbëlsira shtëpiake. Ne marrim miell gruri të shkallës më të lartë për përdorim të përgjithshëm. Le të marrim gjalpin me cilësi më të lartë, 82.5%. Mos merrni margarinë ose një shpërndarje, pasi, pasi keni fituar çmim, rrezikoni të humbni ndjeshëm shijen.
Hapi 2
Së pari ju duhet të përgatisni bazën për pastë pudre. Ky është brumi më i zakonshëm pa maja i bërë nga mielli dhe uji. Shtoni tre të katërtat e një lugë çaji kripë në brumë. Kombinoni miellin, kripën dhe ujin, gatuani brumë të butë. Duhet të lihet në një vend të ngrohtë për 15 deri në 30 minuta për ta bërë brumin më elastik.
Hapi 3
Hiqni vajin nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet pak në temperaturën e dhomës.
Ndani brumin e përgatitur në copa me madhësi arre. Rrokullisni secilën pjesë në një tortë, jo shumë të hollë dhe të gjerë, vendosni një fetë të hollë gjalpi në mes dhe paloseni tortën në një zarf katror. Vendoseni këtë zarf menjëherë në frigorifer ose në frigorifer. Dhe filloni të formoni tjetrën.
Hapi 4
Tani nxirrni zarfat nga frigoriferi ose ngrirësi një nga një, hapni përsëri tortën sipas skemës së mëposhtme: hapeni dhe ktheni atë 90 gradë dhe hapeni përsëri, ktheni përsëri 90 gradë dhe hapeni. Vendosni një copë të vogël të hollë gjalpi përsëri në mes dhe paloseni përsëri në një zarf katror. Vendoseni në frigorifer.
Kur të gjitha zarfat të jenë gati, përsëri nxirrni një nga një nga frigoriferi, hapni tortën, e cila menjëherë rrokulliset në një drejtkëndësh, hapni drejtkëndëshin pak, spërkatni me piper. Merrni brumin nga skajet dhe kthejeni atë disa herë në drejtime të kundërta për të formuar një spirale. Lidhni skajet, vendosni unazat që rezultojnë në një fletë pjekjeje.
Hapi 5
Piqni në 220 gradë për 10 - 15 minuta.
Ju gjithashtu mund të mbështjellni djathë dhe barëra, proshutë dhe djathë, ose çdo mbushje tjetër të zgjedhur nga ju në një brumë të tillë.
