Chebureki është një pjatë e shkëlqyeshme me të cilën mund të shijoni një meze të lehtë. Shumë njerëz nuk i pëlqejnë ato sepse janë skuqur thellë, domethënë në një sasi të madhe vaji. Unë ju ofroj këtë version të pasties, në të cilën sasia e vajit minimizohet. Përveç kësaj, pastiçat e pjekura sipas kësaj recete janë gjithashtu shumë të dobishme, pasi ato bëhen nga brumi i kungullit.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - tul kungulli - 300-400 g;
- - miell gruri - 150 g;
- - miell drithëra - 50 g;
- - vezë - 1 copë;
- - qumësht - 250 ml;
- - vaj perimesh - 5 lugë gjelle;
- - kërpudha turshi - 0,5 lugë çaji;
- - sheqer - 1 lugë çaji;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
- Për mbushje:
- - fileto pule - 450 g;
- - qepë - 1 copë;
- - kërpudha turshi - 0,5 lugë çaji;
- - ketchup - 3 lugë gjelle;
- - kripë - për shije;
- - erëza - për shije;
- - djathë - 100 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, pije mishin, pastaj prerë atë në copa të vogla dhe bluajeni atë me një blender ose mulli të mishit derisa të grirë.
Hapi 2
Pasi ta keni qëruar qepën, priteni imët me thikë dhe skuqeni në vajin e lulediellit derisa të bëhet transparent. Pastaj shtoni pulë të grirë në perime së bashku me ketchup, erëza dhe kripë. Shtoni kërpudha turshi atje. Nëse jo, mund të përdorni turshi. Përzieni masën që rezulton siç duhet, pastaj ziejeni atë derisa mishi të jetë zier plotësisht. Mbushja për pastat e kungujve është gati.
Hapi 3
Në një vezë të rrahur, shtoni tul kungulli, të copëtuar në një rende të vogël. Pastaj shtoni aty përbërësit e mëposhtëm: vaj luledielli, qumësht, kripë, sheqer të grimcuar dhe piper të zi. Përziejeni përzierjen që rezulton me grurë dhe miell gruri të plotë dhe kërpudha turshi të prera imët. Përzierjen e gjithçkaje siç duhet, ju merrni brumin. Konsistenca e saj duhet të jetë e ngjashme me atë të brumit të petullave.
Hapi 4
Duke përdorur një lavë, hidhni brumin në tigan me pak ose aspak vaj. Vendosni dy lugë mbushje në njërën anë të një petull të tillë dhe spërkateni me djathë të integruar. Duke mbuluar këtë masë me një buzë të lirë, butësisht shtypni poshtë me një shpatull. Kështu, ju merrni një cheburek. Skuqeni në secilën anë për një minutë. Bëni pjesën tjetër të pasties në të njëjtën mënyrë.
Hapi 5
Shërbejeni gjellën e gatshme të nxehtë. Pastat e kungujve me mish pule dhe kërpudha janë gati!
