Dihet që përveç kënaqësisë dhe ndjenjës së kënaqësisë së thellë, peshkimi sjell edhe një kapje. Kujdesi për të plotësisht dhe plotësisht bie mbi supet e një anglezi të suksesshëm, i cili nuk duhet të lejojë prishjen e trofeut. Mënyra më e lehtë për të përgatitur peshkun e kapur është kripja.
Është e nevojshme
-
- pjatë supë;
- tas i gjerë me smalt;
- thikë me një teh të mprehtë;
- shtypja (kanaçe uji)
- një shkëmb);
- vijë e trashë peshkimi;
- kripe guri;
- sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, hiqni algat, rrjedhjet ose barin nga peshku. Peshqit më pak se 0.8 kg nuk mund të zbrazen, dhe nëse pesha tejkalon 1 kg, atëherë rekomandohet të hiqni të gjitha zorrët dhe gushkat. Mundohuni të mos dëmtoni fshikëz e tëmthit, përndryshe peshku do të marrë një shije të hidhur.
Hapi 2
Merrni një pjatë të thellë, derdhni kripë guri dhe sheqer në të (jo më shumë se 25 g sheqer për 100 g kripë) dhe përziejeni tërësisht. Hapni peshkun e zbrazur nga ana e barkut dhe hidhni përzierjen e kripës dhe sheqerit mbi bark në kokë. Pastaj fërkoni pjesën e jashtme të kufomës me peshore me kripë. Erëza mund të shtohet nëse dëshironi.
Hapi 3
Vendoseni peshkun e përgatitur në një tas të gjerë smalt dhe mbulojeni atë me një kapak të vogël. Vendosni shtypjen sipër dhe vendosni gjithçka në frigorifer për disa ditë.
Hapi 4
Pas kësaj periudhe, nxirrni peshkun, pije atë tërësisht nga të gjitha anët me një burim të pastër ose ujë të ftohtë të zier. Kjo procedurë do të ndihmojë për të hequr qafe kripën e tepërt dhe mishi do të bëhet i tejdukshëm.
Hapi 5
Tjetra, duhet të varni peshkun të thahet. Për ta bërë këtë, lidhni kufomat në vijë të trashë peshkimi ose tela dhe varni ato në kuzhinë ose në ballkon me xham.
