Someoneshtë e vështirë për dikë të imagjinojë bllokim pa sheqer. Por kur përballen me një problem si diabeti, ai bëhet armiku numër një. Për fat të mirë, ka zëvendësues me të cilët mund të bëni reçel të shijshëm.
Diabeti dhe sheqeri
Ushqimet që përmbajnë sheqer shpejt kënaqin urinë. Rreziku qëndron në faktin se sheqeri, veçanërisht në sasi të mëdha, është i sëmurë. Sidomos për ata me diabet. Trupat e tyre nuk janë në gjendje të thithin glukozën, e cila rrit sasinë e sheqerit në gjakun e tyre.
Prandaj, njerëzit që kanë diabet duhet të ndjekin një dietë specifike. Kushti kryesor është përjashtimi i ushqimeve me indeks të lartë glicemik. Domethënë, ata, marrja e të cilëve në trup çliron një sasi të madhe glukoze. Një ndalim për diabetikët është sheqeri, dhe për këtë arsye të gjitha ushqimet që e përmbajnë atë në sasi të mëdha.
Reçeli pa sheqer
Reçeli ka një përmbajtje të lartë kalorish. Përdoret si mbushje për pitet ose pitet. Por jo të gjithë njerëzit lejohen të konsumojnë sheqer. Tani ka zëvendësues që janë të sigurt për shëndetin e tyre:
- fruktoza;
- stevia;
- sorbitol;
- ksilitol;
- sakarinë;
- aspartame.
Edhe për zëvendësues të tillë, ekziston një dozë që lejohet të konsumohet. Me përdorimin e tyre, është e lehtë të bësh bllokim të shijshëm nga çdo manaferra ose fruta.
Një mënyrë tjetër për të dalë për njerëzit me diabet është të hanë reçel të bërë pa sheqer. Do të duhet të mësohesh, por është më e dobishme.
Reçeli i mjedrës pa sheqer
Një reçel i tillë nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Nëse merrni parasysh faktin që reçeli mund të bëhet pa sheqer, atëherë vetitë e mira shumëfishohen. Për ta bërë atë, do t'ju duhet sasi e madhe e mjedrave. Manaferra as nuk ka nevojë të lahet. Bërja e një bllokimi të tillë do të marrë shumë kohë, por rezultati do t'ju befasojë këndshëm.
Një recetë hap pas hapi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Hapi i parë. Ne marrim një kovë metalike ose një tenxhere të madhe, mbulojmë pjesën e poshtme të enës me një peshqir të trashë. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë më shumë se gjysmën e kavanozit. Bankat duhet të lahen paraprakisht dhe të sterilizohen.
- Hapi i dytë. Ne i shtypim mjedrat në një kavanoz në shtresa të dendura. Një procedurë e tillë është e nevojshme në mënyrë që manaferrat ta lënë lëngun më mirë. Ne e vendosim strukturën tonë në një zjarr të ngadaltë dhe vendosim një kavanoz me mjedra.
- Hapi i tretë. Me kalimin e kohës, manaferrat do të vendosen, dhe sasia e lëngut do të rritet. Gradualisht shtoni manaferrat, duke i shtypur fort. Kur kavanoza mbushet plotësisht me lëng me manaferra, e lëmë reçelin për një orë tjetër. Ne e mbulojmë atë me një kapak të rregullt.
- Hapi i katërt. Ne marrim bllokimin e përfunduar nga struktura jonë dhe e tape atë. Pastaj e kthejmë kavanozin përmbys dhe e lëmë të ftohet. Ruajeni reçelin e mjedrës në një vend të freskët që të mos zhduket.
Recetë e thjeshtë për bllokimin e fruktozës luleshtrydhe
Fruktoza është një zëvendësues i natyrshëm i sheqerit. Thithet shpejt nga trupi, kështu që ky zëvendësues është i shkëlqyeshëm për njerëzit me diabet.
Për të bërë reçel do t'ju duhet:
- luleshtrydhe - 1 kg;
- ujë i pastruar - dy gota;
- fruktoza - 600 g.
Ne sterilizojmë kanaçe të pastra paraprakisht. Ne e bëjmë atë në avull, në furrë, ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme.
Lani luleshtrydhet tërësisht dhe hiqni bishtat. Ne e vendosim atë në një enë të përshtatshme, e përziejmë me ujë dhe fruktozë. Ne vendosim manaferrat në sobë dhe i gatuajmë ato në nxehtësi të ulët. Pas shtatë minutash, hiqni bllokimin e përfunduar nga sobë. Ju nuk mund të gatuani më gjatë, përndryshe fruktoza do të humbasë vetitë e saj.
Vendosim menjëherë reçelin në kavanoza dhe e bëjmë tapën. Ne e ruajmë atë në një vend të freskët, pa qasje në rrezet e diellit. Reçeli është i shkëlqyeshëm për pirjen e çajit. Ne duhet të vendosim një kavanoz të hapur në frigorifer në mënyrë që përmbajtja të mos zhduket.
Një recetë interesante për reçel për diabetikët
Smbëlsirat për diabetikët shiten gjithashtu në dyqane. Por është më mirë të bësh një version të bërë në shtëpi - bllokim. Ju gjithmonë do ta dini që keni përdorur vetëm produkte natyrore. Gjëja kryesore është që ju do të dini se cilin zëvendësues vendosni dhe në çfarë sasie.
Për të përgatitur një bllokim të tillë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- mandarina të mëdha - pesë copë;
- ujë të pijshëm - 250 ml;
- tableta zëvendësuese të sheqerit - pesë copë.
Lani mandarinat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, derdhni ujë të valë mbi ta për të dezinfektuar. Ne heqim lëkurën nga secili frut dhe pastrojmë venat e bardha të bërthamës. Modaliteti i mandarinave në feta të mesme. Grini lëkurën nga një frutë në shirita të hollë.
Vendosni mandarina të copëtuara dhe lëvore në një tenxhere. Mbushni përmbajtjen me ujë dhe mbulojeni me një kapak. Gatuajini agrumet nga 30 minuta në një orë. E gjitha varet nga kur zest bëhet e butë. Menjëherë pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përmbajtjen të ftohet. E transferojmë në një blender dhe e grijmë.
Ne e dërgojmë reçelin e mandarinës në tigan së bashku me ëmbëlsuesin. Ne e vendosim atë në nxehtësi të ulët dhe e lëmë të ziejë. Pa ftohje, shtrojmë reçelin në kavanoza të sterilizuara, i tape, i ftohim dhe i vendosim në frigorifer për tu ruajtur. Një reçel i tillë nuk është vetëm shumë i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
Reçeli i mollës me stevia
Stevia ka një shije pak të hidhur. Në të njëjtën kohë, është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit, i cili është i përshtatshëm për njerëzit me diabet.
Për të bërë reçel do t'ju duhet:
- mollë të pjekur - një kilogram;
- ujë të pijshëm - 125 ml;
- stevia - një lugë çaji.
Lani mollët tërësisht. Vendosini në feta të mesme, vendosini në një tenxhere.
Shpërndani stevia në ujë. Shtoni atë në mollë. Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe sillni ujin të ziejë. Ne heqim mollët nga sobë. Pastaj ne përsërisim procedurën. Për herë të tretë, lëreni të ziejë dhe ziej për 15 minuta.
Ne sterilizojmë kanaçe të pastra paraprakisht. Ne vendosim bllokim të nxehtë në to dhe tape me kapak të ri. Ne ftohim bankat dhe i vendosim në një vend të izoluar. Sigurohuni që të ruani kontejnerë të hapur në frigorifer, përndryshe myku do të shfaqet.
Edhe pse stevia është një ëmbëlsues, ajo duhet të jetë adekuate në shërbim. Edhe ushqimet e shëndetshme mund të jenë të dëmshme nëse konsumohen në sasi të mëdha.
Reçeli i rrushit të zi me sorbitol
Sorbitoli është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit, nuk provokon një rritje të glukozës në gjak. Përveç kësaj, shtesa ka veti të dobishme.
Për të bërë bllokim, duhet të blini:
- rrush pa fara e zezë - 1 kg;
- sorbitol - 1.5 kg.
Së pari, ne shpëlajmë tërësisht manaferrat, duke hequr bishtat dhe mbeturinat e tepërta. I vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me sorbitol, i lëmë të futen për gjashtë orë në dhomë. Pastaj ne vlim manaferrat në nxehtësi të ulët për rreth 15 minuta. Ditën tjetër dhe përmes saj ne bëjmë të njëjtën gjë. Rezulton që ne e ziejmë reçelin për 15 minuta tri herë në tre ditë. Ne e transferojmë atë në kavanoza të sterilizuara dhe e mbyllim atë.
