Peshku i pjekur në furrë është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që kursen ndjeshëm kohën e amvise. Ju mund të përdorni patate si pjatë dytësore, si dhe oriz, makarona, hikërror dhe drithëra të tjerë.
Enët e peshkut përdoren gjerësisht në ushqimin mjekësor dhe dietik dhe vlerësohen për përmbajtjen e lartë të acideve yndyrore omega, vitaminave dhe mikroelementeve të tjerë të dobishëm në këtë produkt. Mishi i peshkut tretet lehtë, dhe çka është gjithashtu shumë e rëndësishme - gatuhet shpejt. Si deti ashtu edhe banorët e lumenjve janë jashtëzakonisht të shijshëm në një version të pjekur. Të parët përfshijnë skumbri, levrek dhe tilapia. Grupi i dytë përfshin krap argjendi, krap, krap, etj.
Për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe lëndëve ushqyese, peshqit mund të konkurrojnë mirë me mishin.
Ju mund të ushqeni të gjithë familjen me një pjatë të përzemërt dhe të shijshme të bërë nga peshk dhe patate. Zieni 10 patate mesatare derisa të gatuhen gjysma. Pritini dy qepë në gjysmë unaza dhe kavardisini në vaj perimesh. Shtoni 1 lugë gjelle miell 1-2 minuta derisa të zbutet. Hidhni një gotë salcë kosi dhe disa lugë gjelle ketchup domate në tigan. Ziej, duke e përzier vazhdimisht, për dy minuta të tjera. Hidhni 300 ml qumësht, kripë dhe piper për shije dhe ziejini nën kapak për 3 minuta të tjera. Pritini patatet në copa të mëdha dhe vendosini në fund të një forme të lyer më parë. Mbulojeni me 800 g fileto mustak sipër. Hidhni salcën e gatuar mbi peshqit dhe patatet dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 220⁰C për 40 minuta. 10 minuta para se të jeni gati, spërkateni gjellën me djathë të integruar në sasi prej 100 g.
Për të gatuar krap të pjekur në petë me perime, është e nevojshme të pastroni peshkun nga zorrët dhe luspat, pije dhe thatë me një peshqir. Marinata do të shtojë aromën dhe lëngshmërinë e nevojshme në pjatë. Për ta bërë këtë, hidhni 50 ml vaj ulliri në një tas të vogël, shtoni një përzierje speca, një thelpinj hudhër të kaluar përmes një shtypës hudhre, kripë për shije, një majë trumze dhe koriandër. Përzieni gjithçka mirë dhe fërkoni peshkun me përbërjen që rezulton. Vendosni disa feta limoni në një fletë të përgatitur me letër varaku, dhe më pas krapi, duke e dekoruar me degëzat e koprës. Mbuloni peshkun me një fletë tjetër me letër varaku, mbështillni skajet dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 40-50 minuta. Shërbejeni me avokado dhe salcë domate.
Ju mund të tregoni aftësitë tuaja të kuzhinës para mysafirëve me ndihmën e troftës, të gatuar sipas recetës së kuzhinës franceze. Shpëlajeni me 800 g fileto troftë dhe thajeni me një peshqir. Pritini në pjesë, fërkojini me kripë për shije dhe hidhni lëng limoni. Ndërsa trofta është ngjyhet në lëng, prerë një qepë në gjysmë unaza. Hiqni lëvoren nga një avokado, hiqni gropën dhe copëtoni tulin. Skuqni qepën dhe avokadon në vaj perimesh, fikni zjarrin, derdhni 100 ml verë të bardhë të thatë në tigan dhe lëreni për 15 minuta. Lyejeni mykun me vaj dhe vendosni salcën në pjesën e poshtme, dhe sipër copat e peshkut. Sasi e vogël me lëvore limoni, mbulohet dhe vihet në furrë për 30 minuta, e nxehur më parë në 180 С.
Në vend të troftës, mund të përdorni edhe fileto salmon.
Për të përgatitur levrek me shampanjë, duhet të përgatisni peshkun duke hequr luspat dhe zorrët, dhe më pas të fërkoni me kripë dhe piper. Pritini shampanjët në sasi prej 300 g, prisni një kokë qepë në gjysmë unaza. Fërgoni kërpudhat dhe qepët në gjalpë derisa të zbuten dhe shtoni atyre dy domate të prera imët. Ziejini për 5 minuta të tjera. Vendosni peshkun në petë, perime dhe kërpudha sipër dhe vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ⁰C për 40 minuta.
