Këto Sushi quhen ndryshe oshi-zushi ose Sushi i shtypur. E bukura e kësaj recete është se ju mund të merrni çdo copë të vogël peshku të lënë pas prerjes për gatim. Pamja e pazakontë e një sushi të tillë do të shtojë shumëllojshmëri në menunë tuaj, nga rruga, sushi kuti bëhen më të lehtë se sa rrotullat e zakonshme.
Është e nevojshme
- - 180 ml ujë;
- - 100 g secili oriz dhe salmon ose salmon;
- - 70 g djathë të butë;
- - 50 g havjar të kuq;
- - 2 tbsp. lugë susam të bardhë;
- - 1 tbsp. një lugë uthull;
- - 1 lugë çaji piper të kuq, sheqer;
- - 1 fletë nori;
- - kripë, kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Për këtë oriz Sushi "Yaponika" nga "Mistral" është më i përshtatshmi. Shpëlajeni atë deri në ujë të pastër, mbusheni me ujë të pastër, gatuajeni derisa të gatuhet për 15 minuta. Përzieni uthullën e ngrohur me kripë dhe sheqer, shtoni në oriz të ngrohtë, përzieni butësisht me një shpatull druri dhe lëreni të ftohet.
Hapi 2
Sushi i shtypur kërkon një kuti të veçantë presioni bosht-bako, e cila mund të blihet në dyqanet e specializuara të Sushi. Nëse nuk ka një kuti të tillë, përdorni një kuti prej druri 10x18 cm, mbulojeni brenda me film ushqimor në mënyrë që të mos e lani çdo herë. Lagni filmin me ujë, vendosni fletën nori në madhësinë e pjesës së poshtme të kutisë.
Hapi 3
Vendosni oriz në majë të nori në një shtresë prej 1 cm, pastaj shtypni orizin me një kapak të veçantë ose me duar të lagura. Tjetra, vendosni një shirit djathi të copëtuar në oriz, në krye - feta të hollë të peshkut të kripur lehtë, spërkatni atë me piper të kuq. Pastaj përsëri vjen një shtresë orizi, e cila spërkatet me bollëk me fara susami të bardhë dhe shtypet poshtë.
Hapi 4
Nxirrni bllokun e shtypur nga kutia, prerë atë me një thikë të mprehtë, duke e lagur në ujë. Ju do të merrni rreth 7 copë 2, 5 cm. Në krye të kutisë së gatshme-sushi "Philadelphia" vendosni 0,5 lugë çaji havjar të kuq ose imitimin e tij. Dekoroni me degëza të freskëta kopër.
Hapi 5
Shërbejeni këtë sushi origjinal me salcë soje, xhenxhefil turshi dhe wasabi. Sigurisht, japonezët përdorin peshk të papërpunuar, por gjithsesi është më mirë të mos e rrezikoni atë dhe të merrni peshk të kripur lehtë.
