Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme me patëllxhan, e njohur si "gjuhët e vjehrrës", do t'i pëlqejë pothuajse çdo dashnori pikant. Edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta gatuajë atë.
Është e nevojshme
- - patëllxhanë të mesëm 5-10 copë;
- - domate të mesme - 5 copë;
- - hudhër - 5 thelpinj;
- - majonezë 67% yndyrë - rreth 150 ml;
- - vaj perimesh pa erë - 150 - 200 ml;
- - kripë, miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patëllxhanët dhe domatet.
Qëroni dhe lani hudhrën.
Hapi 2
Pritini patëllxhanët në rrathë 1 - 1, 5 cm të trasha. Spërkatni secilin rreth me kripë dhe rrokulliset në të dy anët me miell.
Hapi 3
Skuqni patëllxhanët në të dy anët në vaj të nxehtë luledielli derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Vaji duhet të nxehet mirë dhe procesi i skuqjes të jetë i shpejtë. Përndryshe, lëkura e patëllxhanit do të jetë e ashpër.
Hapi 4
Ndërsa patëllxhanët janë skuqur, përgatisni salcën: hudhrën e copëtoni imët me thikë dhe e përzieni me majonezë.
Pritini domatet në feta të trasha 0,5 - 0,7 cm.
Hapi 5
Vendosni patëllxhanët e skuqur dhe të ftohur në një pjatë të sheshtë, përhapni ato me salcë hudhre, vendosni një rreth domate, pastaj një shtresë tjetër salcë dhe një rreth patëllxhanë.
Merrni një piramidë perimesh, të "ngjitura" me salcë.
Vendosni pjatën me "gjuhët e vjehrrës" në frigorifer për 1, 5-2 orë, në mënyrë që patëllxhanët të zhyten në salcë dhe lëng domate.
