Langos hungareze është një tortilla që skuqet në një sasi mjaft të madhe vaji, domethënë, ashtu si donutët. Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm si shtesë e supave dhe pjatave anësore, por edhe si e pavarur.
Është e nevojshme
- - miell - 500 g;
- - qumësht - 400 ml;
- - maja e thatë - 20 g;
- - sheqer - 1 lugë çaji;
- - kripë - 0,5 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni majanë e thatë në një filxhan mesatar. Derdhni ato me 100 ml qumësht, të nxehur deri sa të ngrohen. Pastaj derdh sheqer të grimcuar atje. Llokoçisni përzierjen që rezulton derisa përbërësi i parë të tretet plotësisht. Shfaqja e flluskave në sipërfaqen e brumit tregon gatishmërinë e saj.
Hapi 2
Në brumin e përfunduar, shtoni pjesën tjetër të qumështit. Pastaj derdhni miell gruri atje, por jo të gjitha menjëherë, por në disa hapa. Përzieni gjithçka derisa të qetë. Gatuajeni brumin që rezulton mirë, pastaj mbulojeni, për shembull, me një peshqir. Vendoseni në një vend mjaft të ngrohtë për një kohë.
Hapi 3
Pasi të keni spërkatur miell në sipërfaqen e tryezës, vendosni brumin që ka dalë sipër. Përdorni një shigjetë për ta kthyer në një tortilë mjaft të madhe që të jetë pak më e vogël se tava në të cilën do të gatuhet.
Hapi 4
Duke marrë një tigan mjaft të thellë, derdhni vaj luledielli në të në mënyrë që shtresa e saj të jetë së paku 2-3 centimetra.
Hapi 5
Vendoseni tortën që rezulton në një tigan me vaj të nxehtë. Skuqni langoshen në secilën anë derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 6
Për të hequr dhjamin e tepërt, fshijeni tortën e gatshme me peshqir letre. Langos hungareze është gati! Për të shtuar aromë shtesë në këtë pjatë, për shembull, fërkojeni me hudhër ose hidhni mbi salcë kosi.
