Receta për këtë tortë vjen nga kuzhina amerikane. Rezulton thjesht e pakrahasueshme. Thembëlsira janë shumë poroze dhe të ajrosura. Torta është e mbuluar me krem çokollate. Ideale për çaj familjar dhe një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 170 gjalpë
- - 2 vezë
- - 875 g sheqer të grimcuar kafe
- - 3/4 filxhan pluhur kakao
- - 1 tsp kripë
- - 180 ml qumësht
- - 400 ml qumësht të kondensuar
- - 250 g arra
- - 500 g miell
- - 250 g çokollatë të zezë
- - 1/2 tsp. sodë
- - 1/2 tsp. pluhur pjekje
- - 250 ml salcë kosi
- - 2 g vanilinë
- - 1 tsp uthull
- - 1/2 filxhan vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni karamel. Përzieni 250 g sheqer të grimcuar, qumësht të kondensuar dhe 115 g gjalpë. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të treten gjalpi dhe sheqeri.
Hapi 2
Merrni dy forma dhe vendoseni me letër furre, lëmoni karamelin mbi sipërfaqe. Grini arrat në një blender dhe spërkatni mbi karamel. Dhe lëreni masën e karamelit për pak kohë të ftohet pak.
Hapi 3
Bëni një brumë. Kombinoni 500 g sheqer të grimcuar, kakao, sodë buke, pluhur pjekje, kripë dhe miell. Shtoni uthull, vanilinë, vaj perimesh, 250 ml ujë të vluar, salcë kosi dhe vezë, llokoçisni derisa të qetë. Ndani brumin në dy dhe vendoseni sipër karamelit.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni për rreth 40-45 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni ëmbëlsirat nga furra dhe lëreni të ftohen në rrjetën e telit.
Hapi 5
Bëni kremrat. Nxehni qumështin dhe shtoni 1/4 filxhan sheqer të grimcuar dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni 55 g gjalpë dhe çokollatë të copëtuar, përzieni derisa të jetë e qetë.
Hapi 6
Vendosni kore të parë në një pjatë me anën e karamelit lart. Sipër hidhni krem çokollate, mbulojeni me kore të dytë me karamel të kthyer lart dhe mbusheni përsëri me krem. Zbukuroni me arra. Vendoseni në frigorifer për 2-4 orë.
