Okroshka është një supë e ftohtë. Përmban perime të ndryshme - patate, karota, qepë, rrepa. Ndonjëherë mishi dhe kërpudhat shtohen. Kjo pjatë shuan në mënyrë të përsosur etjen në ditët e nxehta dhe ngop trupin me vitamina. Okroshka është një pjatë e mrekullueshme për ata që duan të humbin kilet e tepërta, sepse është e ulët në kalori.
Është e nevojshme
- - Patate - 2 copë
- - Qepë të njoma - 1 tufë
- - kopër majdanozi
- - Vezë - 2 copë
- - Rrepkë - 5 copë
- - Kastravecat - 2 copë
- - Kefir -1 litër
- - Proshutë 400 g
- - Kripë, piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Okroshka shërbehet shumë i ftohtë, prandaj përgatisni kube akulli. Vendosni një degëz kopër ose një gjethe majdanozi në secilën zakon të tabakës së akullit, derdhni ujë të zier në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Lani patatet dhe i zieni në lëkurat e tyre. Ftohet, zhvishem dhe pritet në kubikë. Mash një patate pak me një pirun, kjo do të shtojë trashësi dhe pasuri në okroshka. Gjithashtu zare proshutën (mund ta zëvendësoni me sallam ose pulë të zier). Zieni vezët e ziera fort veç e veç. Ftohni vezët e ziera, qëroni dhe prisni imët.
Hapi 3
Lani kastravecat dhe pritini në kube. Nëse kanë lëkurë shumë të trashë, qëroni më parë. Ndonjëherë mollët shtohen gjithashtu në kefir okroshka. Prandaj, nëse ju pëlqen thartira, copëtoni imët një mollë. Pastaj copëtoj rrepkat. Shpëlajni bimët dhe qepët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe pritini imët. Vendosni të gjithë përbërësit për okroshka në një pjatë të thellë. Përzieni tërësisht, kripë dhe piper.
Hapi 4
Derdhni okroshka me kefir. Ju mund ta holloni kefir pak me ujë. Mund të hidhni lëng limoni ose të shtoni pak uthull. Para se të shërbeni, okroshka duhet të futet në frigorifer për rreth gjysmë ore. Vendosni disa kube akulli në secilën pjatë përpara se të shërbeni.
