Në këtë recetë, brumi i butë shkon mirë me raven dhe bajamet. Byreku është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur, madje edhe një fillestar në biznesin e kuzhinës mund ta trajtojë atë. Kjo tortë është perfekte me një lugë akullore.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 100 g miell, sheqer;
- - 60 g bajame të copëtuara;
- - 50 g gjalpë;
- - 3 vezë;
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje;
- - pak pluhur pjekje.
- Për mbushje:
- - 500 g kërcell raven;
- - 100 g sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani raven, zhvishem, prerë në shirita të barabartë me gjatësinë e mykut tuaj. Vendosni shiritat e ravenit në një tigan, spërkatni me 50 g sheqer, ziejini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta, duke u kthyer herë pas here.
Hapi 2
Shtoni 50 g sheqer në një tigan në raven dhe lëngun që u formua gjatë zierjes, gatuajeni për 2 minuta në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, vendosni raven në një kallëp të mbuluar me letër pjekje paraprakisht. Sipër hidhni shurup sheqeri.
Hapi 3
Rrahni vezët me sheqer të rregullt dhe sheqer vanilje, masa duhet të rritet në vëllim. Shtoni gjalpë të zbutur. Shtoni bajamet e bluara pa ndaluar lëvizjen. Pastaj shtoni miell dhe pluhur pjekje.
Hapi 4
Derdhni brumin që rezulton në raven në një myk. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqni byrekun e ravenit dhe bajames për 25-30 minuta. Sigurohuni që torta të jetë gatuar vetë, pasi kohët e gatimit mund të ndryshojnë për shkak të madhësisë së furrës dhe tiganit.
Hapi 5
Kthejeni byrekun e përfunduar në një pjatë, hiqni letrën e pjekjes. Shërbejeni me çaj të nxehtë me një lugë akullore kremoze ose vanilje.
