Provoni recetën origjinale për supë me kërpudha. Prania e një përzierje të verës së bardhë të thatë, qumështit dhe kremit do të shtojë hijeshi dhe shije unike në pjatën tuaj.
Është e nevojshme
- - 1/2 filxhan kopër të copëtuar imët
- - 100 ml qumësht;
- - 200 ml krem;
- - erëza;
- - 200 ml verë të bardhë të thatë;
- - 300 g kërpudha të ngrira porcini dhe 200 g shampanjë;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 50 ml vaj ulliri;
- - 300 g qepë;
- - krisur;
- - 150 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët, lani dhe prerë në unaza. Nëse doni që supa të gatuhet më shpejt, prerë qepët në kube. Hudhra duhet të lahet dhe qërohet. Fetë atë në pllaka.
Hapi 2
Vendosni një tigan në zjarr, derdhni atje vaj ulliri. Skuqni qepët dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Shkrini kërpudhat porcini. Lani kërpudhat e freskëta dhe pritini në copa të mëdha.
Hapi 4
Shtoni kërpudhat në qepët tashmë të salduara. Shtoni piper të zi, kripë dhe një majë arrëmyshk për shije. Përzieni gjithçka së bashku. Skuqini kërpudhat derisa të zbuten dhe shtoni gjithçka në supë.
Hapi 5
Derdhni rreth 200 ml verë të bardhë të thatë në supë. Sapo lëngu i verës të vlojë, shtoni rreth 150 ml ujë. Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
Hapi 6
Pas kësaj, shtoni qumësht dhe krem në supë, sillni një çiban dhe fikni zjarrin.
Hapi 7
Pasi pjata të jetë zier plotësisht, shtoni më shumë kopër. Provoni përsëri, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë ose piper.
Hapi 8
Në procesin e gatimit të supës, ju mund të thani krutat e bukës së bardhë dhe ta shërbeni supën në tryezë së bashku me croutons.
