Supa është pjata e parë e nxehtë. Një recetë e pazakontë për amvisat që duan të diversifikojnë menunë. Me kaq shumë përbërës të ndryshëm, ju merrni një supë shumë të shijshme. Koha e gatimit 30 minuta, për 4 racione.
Është e nevojshme
- - 100 ml qumësht;
- - 50 ml vaj ulliri;
- - 200 ml krem;
- - 150 ml ujë;
- - 200 ml verë të bardhë (e thatë);
- - 500 g shampanjë të freskët;
- - 300 g qepë;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - kripë, arrëmyshk, piper i zi - për shije
- - 20 g kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe hudhrën, lani. Pritini qepën në kube ose në unaza të katërta. Pritini hudhrat në feta të holla, përzieni me qepën dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj ulliri.
Hapi 2
Lani kërpudhat dhe prerë në feta të mëdha. Shtoni në hudhër dhe qepë të skuqur. Sezoni me arrëmyshk, kripë dhe piper të zi. Perziej.
Hapi 3
Hidhni verë të bardhë të thatë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni të ziejë. Pastaj shtoni ujë dhe prisni derisa të vlojë përsëri. Pastaj, mbulojeni dhe vazhdoni gatimin në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta.
Hapi 4
Shtoni krem, qumësht dhe kërpudha të gatshme në lëngun e përgatitur. Llokoçis Sapo supa të vlojë, hiqeni nga sobë. Shtoni kopër të copëtuar imët. Shërbejeni supën e tanishme me thërrime buke (krutone).
