Vezët e pulës përdoren gjerësisht në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Përveç sallatave dhe pastave, ju mund të gatuani vezë të mbushura me mbushje të ndryshme. Një meze e tillë do të jetë e përshtatshme për një darkë në shtëpi, dhe për një tryezë festive.
Të gjitha recetat më poshtë përdorin vezë pule të ziera fort.
Vezë të mbushura me qepë
Ju do të duhet:
- vezë - 3-4 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi - 2 lugë;
- gjalpë - 1 tbsp. l me një rrëshqitje;
- mustardë - për shije;
- kripë për shije.
Qëroni vezët e ziera dhe pritini për së gjati në 2 gjysma. Qëroni qepën, prisni imët dhe skuqeni në gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni salcë kosi, kripë, mustardë dhe të verdhat e tundura në qepë, përzieni derisa të qetë. Mbushni gjysmat e vezëve me masën që rezulton. Ne shërbejmë vezë, të spërkatur me salcë kosi. Nëse dëshironi, gjellë mund të zbukurohet me bimë ose gjysmë unaza qepë të hollë.
Vezë të mbushura harengë
Ju do të duhet:
- vezë 8-10 copë;
- fileto harengë - 100 g;
- gjalpë - 1/3 pako;
- majonezë 3-4 tbsp. l;
- zarzavate kopër.
Qëroni vezët, pritini ato për së gjati dhe hiqni të verdhat. Prisni imët fileton e harengës, përziejeni derisa të qetë me të verdhat, shtoni gjalpë të shkrirë. Mbushni gjysmat e vezëve me masën që rezulton, në mënyrë që të merret një rrëshqitje e vogël. Hidhni sipër një rrjedhë të hollë majoneze dhe spërkateni me kopër të copëtuar imët.
Vezë të mbushura me kërpudha
Pritini vezët e qëruara përgjysmë për së gjati, nxirrni të verdhat dhe i gatuajini me pirun. Prisni shampanjat në mënyrë të rastësishme dhe skuqini në gjalpë, shtoni salcë kosi dhe kripë, mbulojini me një kapak dhe ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht. Ftohni kërpudhat e gatshme, përzieni me të verdhat, sezoni me majonezë. Mbushni gjysmat e vezëve me mbushjen që rezulton.
