Kreshma e Madhe përfundon me festën kryesore në kalendarin Ortodoks - Ringjalljen e Ndritur të Krishtit. Për shumicën e amvisave, përgatitja për këtë festë është një biznes i përgjegjshëm dhe stresues. Shtë e nevojshme të blini produkte cilësore, të bëni një pastrim pranveror dhe të përgatitni pjata tradicionale. Një nga pjatat tradicionale është Pashkët, e cila zakonisht bëhet nga djathi i gjizës. Provoni të bëni djathë gjizë Pashkë me salcë kosi dhe gjalpë me lëvore limoni.
Teknologjia e gatimit të gjizës së Pashkëve në salcë kosi dhe gjalpë me lëvore limoni.
Vendosni gjalpë - 200 gramë në një tenxhere të vogël dhe shkrijeni në zjarr të ngadaltë. Grini gjalpë të ngrohtë me sheqer të grimcuar - 800 gram. Ne nxjerrim 9 copë vezë të mëdha nga frigoriferi. Ndani të verdhat nga të bardhat. Gradualisht, ndërsa vazhdoni të përzieni, shtoni të verdhat e vezëve me radhë. Rrush të thatë - derdhni 150 gram ujë të vluar dhe lëreni për disa minuta. Pastaj duhet ta thani në një peshqir. Ne marrim 1.5 kg djathë gjizë dhe kalojmë përmes një sitë, përziejmë me një përzierje vezë-sheqer dhe rrush të thatë.
Duke përdorur një rende ose një thikë të veçantë, hiqni një shtresë të hollë gjallëri nga limoni. Bajame - copëtoni në mënyrë të trashë 100 gramë në një blender ose prisni me thikë. Krem kosi - rrahni 300 gramë me një mikser dhe shtoni në masën e gjizës së bashku me lëvoren e limonit dhe bajamet e copëtuara. Mbuloni një formë druri ose plastike për gatimin e Pashkëve me garzë dhe mbusheni me masë gjizë. Tamponi lehtë, dhe vendosni pak shtypje sipër. Ne e ftohim Pashkën në frigorifer për rreth 12 orë.
Kthejeni Pashkën e mbaruar në një pjatë të bukur. Hiqni mykun dhe hiqni garzë me kujdes. Para se të shërbeni, dekoroni Pashkën me rrush të thatë, reçel, lëvore limoni, lule marzipane.
