Kjo ëmbëlsirë me arra mund të shërbehet në filxhanë kafeje ose turi qeramike. Designshtë shumë e thjeshtë për t’u hartuar dhe nuk do t’ju marrë shumë nga koha juaj. Sidoqoftë, shija dhe pamja e saj janë të denja për çdo tryezë festive.
Është e nevojshme
-
- Për makaronat e shkrifët:
- gjalpë 130 g;
- sheqer 65 g;
- bajame të qëruara 80 g;
- miell 130 g;
- një e verdhë veze;
- sode në majë të një thike.
- Për musin e arrave me çokollatë:
- paste arre (si "Nutella") 150 g;
- çokollatë qumështi 100 g;
- qumësht 100 g;
- gjalpë 80 g;
- xhelatinë 6 g;
- konjak 30 g;
- krem 35% yndyre 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni brumë me bukë të shkurtër. Grini bajamet në një përpunues kuzhine në një pluhur, duke shtuar pak miell së pari për të shmangur grumbullimin. Pastaj bashkoni arrat e bluara, miellin e mbetur dhe sodën e bukës.
Hapi 2
Gatoni gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen kremozë. Shtoni të verdhën e vezës dhe trazojeni. Hidhni të gjithë përzierjen e thatë në të njëjtën kohë dhe gatuani brumin e bukës së shkurtër. Mos e gatuani masën për një kohë të gjatë - përndryshe ajo do të "zvarritet" dhe biskotat e përfunduara do të jenë të vështira dhe të vështira.
Hapi 3
Dërgoni produktin gjysëm të gatshëm në frigorifer për 15 minuta. Pastaj hapni brumin në një tryezë me pluhur mielli në një trashësi prej 2-3 mm. Pritini kriklla pak më të vogël se diametri i brendshëm i krikave në të cilat do të shërbehet ëmbëlsira juaj. Përhapeni në një fletë pjekje të ftohtë dhe të thatë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 5-7 minuta.
Hapi 4
Bëni një musë me arra çokollate. Thith xhelatinën në ujë të ftohtë paraprakisht. Nëse jeni duke përdorur xhelatinë pluhur, masa e ujit të pijshëm duhet të jetë gjashtë herë më e madhe se masa e xhelatinës.
Hapi 5
Sillni qumështin në një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Tretni xhelatinën e fryrë në qumësht të nxehtë. Shtoni çokollatë të copëtuar, gjalpë arre dhe gjalpë, pastaj lëvizni derisa të qetë. Derdhni konjakun të fundit.
Hapi 6
Lëvizni kremin. Përzierjen e butë me një shpatull nga poshtë lart, bashkoni kremin me masën e arrës me çokollatë. Temperatura e masës para përzierjes duhet të jetë rreth 35 ° C, domethënë ndihet paksa e ngrohtë në lëkurë. Vendoseni musin e përfunduar në frigorifer për 15 minuta.
Hapi 7
Mblidhni ëmbëlsirë. Vendosni një sasi të vogël të musit të arrave me çokollatë në pjesën e poshtme të secilës gotë nga qesja dhe mbulojeni me makarona. Shtrydhni një pjesë tjetër të kremit sipër dhe mbulojeni atë me një rreth të dytë të biskotave. Pastaj mbushni kriklla me krem deri në fund. Refmbëlsirë në frigorifer për dy orë. Spërkatni sipërfaqen e ëmbëlsirës me kakao përpara se ta shërbeni dhe dekorojeni ashtu si dëshironi.
