Galette "Francez i Rusifikuar" është një pjatë e kuzhinës Franceze. Mund të shërbehet si për drekë dhe darkë. Biskota është e shijshme, aromatike, krokante dhe shkrihet në gojën tuaj.
Është e nevojshme
- - 125 g gjalpë
- - 1/2 tsp. uthull vere
- - 3 tbsp. l ujë
- - 1 tsp sheqer pluhur
- - 1/2 tsp. kripë
- - 190 g miell
- - 1 qepë
- - 1 thelpinj hudhër
- - 300 g kërpudha
- - 600 g fileto pule
- - 0,5 tsp arrëmyshk
- - 200 g krem
- - 60 g djathë të fortë
- - 1 vezë
- - spec për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bashkoni sheqerin e grimcuar, miellin dhe kripën. Prisni gjalpin në kubikë të vegjël. Vendoseni përzierjen e gjalpit dhe miellit në një blender dhe përziejeni derisa të shkërmoqet.
Hapi 2
Përzieni uthullën e verës me ujë të ftohtë. Shtoni atë në thërrimet e miellit dhe llokoçis për të formuar brumin në një gungë.
Hapi 3
Bëni një top nga brumi. Mbështilleni me film ushqimor, bëni një tortë me një shigjetë, vendoseni brumin në një vend të ftohtë për 3-5 orë.
Hapi 4
Përgatitni mbushjen. Pritini fileton e pulës në shirita të hollë, kërpudhat në kube. Prisni qepën imët. Merrni një tigan, derdhni vaj perimesh dhe skuqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 5
Skuqni qepët në një tigan, shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa lëngu të avullojë plotësisht, kripë dhe piper për shije, shtoni miell, arrëmyshk dhe skuqni gjithçka së bashku. Shtoni fileto dhe krem, ziejini për 5-7 minuta që të trashet kremi. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
Hapi 6
Nxirrni brumin, rrokullisni atë në një rreth, me diametër rreth 30-32 cm. Bashkangjitni një pllakë të madhe dhe shkurtoni skajet. Vendoseni brumin e mbështjellë në një vend të freskët për 15-20 minuta. Hidhni 2 biskota nga copëzat dhe më pas vendosini në një vend të ftohtë.
Hapi 7
Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje, tërhiqeni 2,5-3 cm nga buza, vendoseni mbushjen në mes. Vendosni skajet e brumit mbi mbushje dhe majë. Brush brumë me një vezë dhe spërkat djathë në biskota.
Hapi 8
Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni për 35-45 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
