Në mënyrë që të ruani shijen e mrekullueshme të xhenxhefilit të tortës së kafesë, sigurohuni që të përdorni vetëm rrënjë të freskët të xhenxhefilit të integruar. Ka shumë receta që mund të përdorin xhenxhefil të thatë, por torta me xhenxhefil kafeje nuk është njëra prej tyre.
Është e nevojshme
-
- Për bazën
- 50 gram gjalpë pa kripë
- 75 mililitra qumësht
- 1 lugë gjelle kafe të bluar
- 2 centimetra rrënjë xhenxhefili të freskët
- 2 vezë të mëdha pule
- 225 gram sheqer
- 100 mililitra vaj luledielli
- 275 gram miell
- 100 gram fistikë të grirë hollë
- pluhur pjekje
- Për krem
- 125 gram gjalpë pa kripë
- 200 gram djathë Filadelfia
- Zest nga një limon
- 2 lugë çaji lëng limoni
- 175 gram sheqer pluhur
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini 50 gram gjalpë në një tenxhere, shtoni qumësht, kafe dhe xhenxhefil të integruar dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 2
Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të bardhë dhe derdhni përzierjen e qumështit të kafesë në një rrymë të hollë. Shtoni vaj luledielli.
Hapi 3
Kombinoni miellin me pluhurin pjekës, shoshitni dhe shtoni fistikë.
Hapi 4
Llokoçis butësisht, në një rrjedhë të hollë, shtoni përbërësin e thatë në lëng.
Hapi 5
Nxehni furrën në 180 gradë Celsius.
Hapi 6
Vendosni letër furre në një enë pjekjeje 22 cm. Lyejmë një enë pjekjeje dhe shtrojmë brumin. Piqni për 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Duhet të dalë nga qendra e tortës e pastër, pa brumë. Hiqeni bazën e përfunduar nga furra, hiqeni nga kallëpi dhe lëreni të ftohet në raftin e telit.
Hapi 7
Rrihni gjalpin e butë në krem me një mikser. Shtoni djathë krem, lëvore limoni dhe sheqer pluhur në të.
Hapi 8
Ndajeni bazën në dy ëmbëlsira me thikë ose fill dentar dhe pastrojeni me krem. Vendoseni pjesën tjetër të kremit sipër tortave dhe vendoseni tortën në frigorifer për disa orë. Sasi e vogël me fëstëk të prera imët para se të shërbejnë.
