Në raftet e dyqaneve mund të gjeni një larmi vajrash bimorë: arrë kokosi, lulelakër, bajame, kokos … Mësoni si ta përdorni secilin prej tyre në mënyrë korrekte!
- Vaj rapese. Ka një aromë neutrale dhe është perfekte për tiganisje, për të bërë salca dhe salcë sallate. Përmban 62% acide të pangopura, 7% të ngopura, 31% acide të pangopura (nga të cilat 11% omega-3), vitaminë F. Duke futur këtë vaj në dietën tuaj, ju siguroni anijeve tuaja mbështetje shtesë!
- Vaji i shalqirit. Ka një aromë karakteristike të luleve (mund të jetë e butë ose delikate), e cila është e përsosur për pulën dhe makaronat. Pika e lartë e tymit lejon që ky vaj të përdoret për skuqje të thellë. Karakteristikat e dobishme të vajit përmbahen në përmbajtjen e lartë të acidit linoleik (Omega-9), vitaminave A dhe E.
-
Vaj bajame. Aroma e saj bajame e paqartë do të jetë një shtesë e mrekullueshme për ëmbëlsirat! Mund të përdoret gjithashtu për të gatuar ushqim në temperatura të larta. Nëse flasim për shëndetin, atëherë ky lloj vaji ka një efekt pozitiv në tretje, ul kolesterolin në gjak, lufton radikalet e lira dhe zvogëlon rrezikun e mbipeshes.
- Vaj avokado. Në raste të rralla, ka një aromë të lehtë. Në të mund të gatuani mish të pjekur dhe të skuqur, sallata të sezonit. Për më tepër, efekti termik nuk i zvogëlon aspak vetitë e tij të dobishme! Vaji i avokados do të jetë i dobishëm për sistemin tuaj kardiovaskular, sistemin imunitar dhe lëkurën tuaj.
- Vaj luledielli. Vaji më i njohur për ne ka një grup të shkëlqyeshëm të vetive të dobishme: është i pasur me acide yndyrore të pangopura Omega-6, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës dhe flokëve, ruan mprehtësinë vizuale dhe forcon sistemin nervor dhe vaskular. Në gatim, përdoret si salcë sallate, pjesë integrale e salcave; skuqur dhe zier në të.
-
Vaj ulliri. Mund të ketë aromën më delikate dhe shumë të pasur. Plotësisht plotëson meze të ftohta, sallata dhe është gjithashtu një përbërës i domosdoshëm i salcës Pesto. Jashtëzakonisht e dobishme: përfshin vitaminat E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 acide. Vërtetë, një grup i tillë është i mundur vetëm në vaj ulliri të vërtetë. Për të verifikuar vërtetësinë e blerjes tuaj, mund të derdhni pak vaj në një gotë dhe ta vendosni në frigorifer për 15 minuta. Vaji i vërtetë do të trashet dhe sedimentet do të shfaqen në fund të gotës.
- Vaji i farave të rrushit, i cili është një nënprodukt i prodhimit të verës. Ka një erë neutrale, gjë që e bën gamën e aplikimit të saj shumë të gjerë. Veçori e këtij vaji është përmbajtja jashtëzakonisht e lartë e acideve yndyrore të pangopura - 73%! Për më tepër, ky vaj është i pasur me vitaminë E dhe përmban antioksidantin e fuqishëm procyanidin, i cili zvogëlon rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, dhe gjithashtu kontribuon në humbjen e peshës.
- Gjalp kikiriku. Ka një aromë të mahnitshme me arra, gjë që e bën atë një përbërës të domosdoshëm të kuzhinës aziatike. E pasur me vitaminë E dhe fitostereol, fosfor, zink, jod, kalcium. Ushqyes dhe tretet lehtë, ndihmon në eleminimin e shpejtë të urisë. Mirë për trupin në rritje.
- Vaj kokosi. Ka një aromë karakteristike të kokosit. Përdoret në produkte të pjekura, shtuar në supave, zierje, kerri. E pasur me vitamina E dhe K, antioksidantë dhe përbërës antibakterialë, hekur, squfur organik, polifenole. Forcon kockat, ul kolesterolin, përshpejton metabolizmin, normalizon tretjen, përmirëson imunitetin.
-
Vaj susami. Një tjetër komponent i domosdoshëm i kuzhinës aziatike. Aroma e saj e ndritshme me arra i përshtatet mishit dhe peshkut dhe perimeve. Përmban Omega-9, -6, vitamina E dhe K në sasi të vogla. Përdorimi i këtij vaji në ushqim shërben si një parandalim i shkëlqyeshëm i kancerit!
- Vaj soje. Nëse keni nevojë të skuqni mish ose perime në pak vaj, zgjidhni vajin e sojës. Ky vaj ka një erë neutrale dhe acide yndyrore të pangopura omega-6, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit në gjak dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
- Vaj arre. Ka një aromë të mahnitshme me arra. Përdoreni atë për të shtuar aromë në salcat, salcat dhe makaronat. Një bonus do të jenë vetitë e dobishme të këtij lloji të vajit: përmirësimi i imunitetit, forcimi i enëve të gjakut, rivendosja e trupit pas sëmundjes, parandalimi i gripit dhe ftohjeve. Vetëm mos harroni të mos e ngrohni këtë vaj.
- Vaj liri gjithashtu nuk është subjekt i ngrohjes. Por është shumë e shijshme dhe e dobishme për ta që të bëjnë sallatat e sezonit: është një burim i shkëlqyeshëm i acideve Omega-3 (57%). Karakteristikat e dobishme të vajit përfshijnë normalizimin e metabolizmit të yndyrës, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit mellitus.
-
Vaj i embrionit të grurit. Ky vaj aromatik është i përshtatshëm vetëm për enët e ftohta. Përbërja e tij është identike me atë të farës së lirit, është gjithashtu e dobishme për humbjen e peshës dhe eliminimin e toksinave. Një antioksidant i fuqishëm!
