Byrekët me mish dhe patate janë pasta të shijshme. Ato mund të shtohen në drekë ose të shërbehen si një mëngjes i bollshëm. Dhe si një meze të lehtë, një trajtim i tillë do t'ju vijë në ndihmë, veçanërisht kur jashtë është ftohtë. Nëse nuk keni shumë kohë, nuk keni pse të pjekni një byrek me maja, por mund të bëni një brumë të lehtë për t’u përgatitur me bazë kefir. Do të dalë shumë shpejt dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - kefir - 0,5 l;
- - miell premium - rreth 500 g;
- - margarinë kremoze - 100 g (0,5 pako);
- - salcë kosi - 2 tbsp. l.
- - majonezë - 1 tbsp. l.
- - vezë pule - 1 copë;
- - sheqer - 0,5 lugë;
- - sode buke - 1 tsp;
- - kripë - 1 lugë.
- Për mbushje:
- - tul mishi (derri / viçi / fileto pule) ose mish derri i grirë dhe viçi - 500 g;
- - patate të mesme - 3-4 copë;
- - qepë të mëdha - 2 copë;
- - vaj perimesh - 1 tbsp. l (opsionale);
- - gjalpë - 80-100 g;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë:
- - e verdhë veze - 1 copë. (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni margarinën kremoze nga frigoriferi disa orë para gatimit dhe mbajeni në temperaturën e dhomës që të zbutet.
Hapi 2
Thyeni një vezë pule në një tas të madh dhe rrihni atë së bashku me kefir, kripë dhe sheqer. Pastaj shtoni margarinë të butë, salcë kosi dhe majonezë. Përzieni gjithçka mirë së bashku. Për përzierje të përshtatshme, mund të përdorni mikserin me shpejtësi mesatare.
Hapi 3
Tani shtoni sodë buke dhe miell. Gatuaj një brumë të butë që nuk duhet të ngjitet në duar. Pas kësaj, vendoseni në një qese dhe futeni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 4
Ndërsa brumi është i duhur, ju mund të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, qëroni patatet dhe qepët. Pritini patatet në feta të holla dhe qepët në çerek unaza. Pastaj shtoni perimet e prera në tas.
Hapi 5
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni në copat më të vogla që të jetë e mundur, dhe transferojeni në një tas. Nëse keni mish të grirë, thjesht përziejeni atë me perime. Pastaj shtoni piper të zi, kripë për shije dhe përzieni. Nëse dëshironi, gjithashtu mund të derdhni pak vaj perimesh për lëngje.
Hapi 6
Tani le të fillojmë të formojmë byrekun. Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe lyeni me ndonjë vaj. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në dy në mënyrë që njëra të jetë pak më e madhe se tjetra.
Hapi 7
Mbështilleni një shtresë të trashë 5-7 mm nga pjesa më e madhe dhe shtrijeni atë në një fletë pjekjeje. Shtoni mbushjen e patates dhe mishit, dhe sipër vendosni në mënyrë të barabartë gjalpin, të prerë në disa pjesë. Kjo do të shtojë edhe më shumë lëngje dhe aromë në tortë.
Hapi 8
Hapni një shtresë më të vogël dhe mbuloni mbushjen me të. Ngrini skajet e shtresës së poshtme dhe mbërtheni ato me skajet e shtresës së sipërme, për shembull, në formën e një bishtali. Nëse dëshironi, mund të lyeni pjesën e sipërme dhe anët e pjesës së punës me të verdhën e rrahur.
Hapi 9
Ndizni furrën dhe ngrohni atë në 180 gradë. Pas kësaj, vendosni fletën e pjekjes me produktin në të dhe piqni për rreth 50 minuta. Kur pjesa e sipërme e byrekut të jetë skuqur bukur, mund ta nxirrni, ta prisni në copa dhe ta shërbeni.
