Byreku i shijshëm, me lëng, aromatik me mish dhe patate do të jetë një mëngjes, drekë ose darkë e shkëlqyeshme për të gjithë familjen. Thembëlsira nuk do të duket festive dhe nuk ka gjasa që të ftuarit të jenë në gjendje ta shërbejnë atë në tryezë, por pjata është e përshtatshme për tubime familjare. Një byrek me mish dhe patate do të kënaqë në mënyrë të përsosur urinë tuaj, është i përshtatshëm ta merrni me vete dhe nuk duhet shumë kohë për ta gatuar.
Është e nevojshme
- 2.5 gota miell gruri;
- 200 g gjalpë për brumë + 50 g për pjekje (për ta bërë më të lirë byrekun me patate dhe mish, mund të shtoni margarinë në vend të gjalpit);
- 200 g salcë kosi;
- 4 patate të gjalla
- 200 g mish të papërpunuar (rekomandohet të merrni mish derri, me të mallrat e pjekura janë me lëng);
- 1 qepë;
- 4 tbsp. l supë ose ujë;
- Kripë, erëza dhe barishte për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Unë do të doja të theksoja menjëherë se është më mirë të gatuani një furrë me mish dhe patate në furrë, edhe pse disa amvise e pjekin atë në një tigan. Por në këtë rast, ekziston një rrezik i madh që mbushja të mos gatuhet siç duhet, copa të papërpunuara do të vijnë.
Hapi 2
Hapi i parë është të gatuaj brumin e mishit dhe byrekut me patate. Për ta bërë këtë, hiqni gjalpin (margarinë) nga frigoriferi dhe lëreni produktin të shtrihet në temperaturë dhome. Vendoseni përbërësin e zbutur në një tas të thellë, shtoni aty salcë kosi dhe pak kripë.
Hapi 3
Mielli derdhet gradualisht në të njëjtën tas. Sasia e miellit duhet të ndryshojë në mënyrë të pavarur. E gjitha varet nga trashësia, përmbajtja e yndyrës së salcë kosi. Gatuajeni brumin me duar, nuk duhet të dalë i pjerrët. Pjesa e punës nuk duhet të përhapet, por nuk duhet të jetë as një gungë e dendur.
Hapi 4
Tani ju duhet ta ndani brumin në 2 pjesë. Ata nuk do të jenë të barabartë. Mbushja do të shtrihet në një pjesë, dhe tjetra do të mbyllet. Një enë pjekjeje (duhet të merret me anët e larta) lyeni me gjalpë. Hapni një copë më të madhe brumi dhe vendoseni në një myk. Përhapni shkopinj të vegjël gjalpë sipër.
Hapi 5
Tani mund të filloni të mbushni. Për ta bërë këtë, lani mishin e freskët, thajeni, prerë në kube të vogla. Shtoni qepë të copëtuar, patate të qëruara dhe të prera imët në mish. Përbërësit duhet të jenë kripë dhe piper, shtoni bimë të freskëta nëse dëshironi, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 6
Vendosni mbushjen në tortën e përgatitur, është e rëndësishme që të shpërndani produktet në mënyrë të barabartë. Hidhni 4 tbsp sipër. l ujë ose supë. Pastaj mund ta mbuloni pjatën me pjesën tjetër të brumit. Skajet duhet të mbërthen mirë.
Hapi 7
Formulari dërgohet në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 45-60 minuta. Ju duhet të siguroheni që byreku me mish dhe patate të mos digjet. Mund të gatuhet më shpejt, gjithçka varet nga karakteristikat individuale të sobës së gazit. Byreku me mish dhe patate rezulton të jetë shumë i shijshëm. Mbushja e përzemërt në një kore të hollë është e pakrahasueshme.
