Shumë njerëz shpesh nënvlerësojnë kuzhinën e Amerikës së Veriut, duke besuar gabimisht se nuk është asgjë tjetër përveç ushqimit të shpejtë. Chowder është një përgënjeshtrim i mirë i këtij mendimi. Ai është aq i dashur nga të gjithë sa ka edhe një serial të animuar me të njëjtin emër.
Është e nevojshme
- - patate të reja me madhësi të mesme - 4 copë;
- - fileto e nxehtë e merlucit të tymosur - 400 gram;
- - qepë e bardhë - 1 qepë;
- - rrënjë e vogël selino - gjysma;
- - qumësht yndyre - gjysmë litër;
- - gjalpë - 60 gram;
- - miell gruri - 15 gram;
- - kripë, piper ose erëza të tjera të preferuara - sipas preferencës.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjitha perimet: patatet, qepët dhe selino, duhet të lahen mirë, të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Një përpunues i ushqimit funksionon më së miri për këtë. Tjetra, në një tenxhere, duhet të vloni gjysmë litër ujë dhe të transferoni perimet e përgatitura në ujë të valë. I kriposim pak dhe i gatuajmë për rreth 10 minuta.
Hapi 2
Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngrohni, por mos e vloni. Në një tigan ose tenxhere me mure të trashë, shkrini gjalpin dhe spërkatni miellin mbi të, përzieni. Shtoni qumësht të nxehtë në një rrymë të hollë, duke e përzier vazhdimisht derisa të zbutet. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për jo më shumë se 3 minuta.
Hapi 3
Perimet gjysëm të përgatitura duhet të kapen nga tava me një lugë të çarë në një enë të veçantë. Ruani lëngun e perimeve. I shtypni pak me pirun ose i shtypni dhe shtoni në përzierjen e qumështit. Llokoçis dhe ziej për rreth 3 minuta.
Hapi 4
Pritini fileton e merlucit në copa të ndara, sigurohuni që të mos ketë kocka. Transferojeni atë në perime dhe gatuajeni për 5 minuta. Meqenëse peshku është tashmë i kripur, pijet e duhura duhet të kaliten në kohën e servirjes dhe të shijojnë. Nëse dikujt i duket shumë e trashë, është e nevojshme që të hollohet supa me supë perimesh.
