Pancakes janë të ndryshme. I harlisur dhe i hollë, me dhe pa maja, në kefir, qumësht, salcë kosi dhe madje edhe kos - një shumëllojshmëri recetash ju lejon të zgjidhni atë që i përshtatet shijes tuaj. Gëzoni shtëpinë dhe mysafirët tuaj me një pamje të pazakontë të pjatës tuaj të preferuar, piqni petulla me ngjyra të ndezura.
Ju duhet
- miell gruri - 1 gotë;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- vaj luledielli - 2 lugë;
- zarzavate majdanoz - 2 tufa;
- karrota të mesme - 2 copë;
- panxhar me madhësi të mesme - 2 copë;
- kripë për shije.
Në një enë të thellë, përdorni një blender ose lëvizje për të tundur vezët dhe sheqerin derisa të formojnë një shkumë të trashë. Shtoni qumësht, kripë dhe përzieni. Shosh miellin paraprakisht, kështu që brumi do të jetë më i lehtë. Hidhni miell në përzierjen e vezëve në pjesë të vogla dhe përziejeni plotësisht derisa të merret një brumë mjaft i trashë, homogjen (i ngjashëm në qëndrueshmëri me brumin e petullave). Nëse grumbuj formohen ndërsa shtoni miell, thyejini ato me një lëvizje ose fërkojeni në anën e tasit.
Përgatitni ngjyrat e petullave. Për ta bërë këtë, pije majdanozin, copëtojeni në një blender, transferojeni në napë dhe shtrydhni lëngun në një gotë. Lani panxharët dhe karotat, qëroni ato. Nëse ferma juaj ka një shtrydhëse frutash, përdorni atë për të bërë lëng karrote dhe panxhari. Nëse nuk keni një shtrydhëse frutash, grijini këto perime në rende më të mirë. Pastaj, si me majdanozin, përdorni napë dhe shtrydhni lëngun e karotës dhe panxharit në dy gota të veçanta.
Ndani brumin e përfunduar në 4 pjesë dhe vendoseni në enë. Tani në secilën enë, sillni brumin në qëndrueshmërinë e salcë kosi të lëngshme, duke shtuar gradualisht në ujin e parë të zier, në lëngun e dytë të majdanozit, në lëngun e tretë të karotës dhe në lëngun e katërt të panxharit. Shtoni një lugë çaji vaj vegjetal në secilën pjesë të brumit shumëngjyrësh dhe përzieni mirë. Nxehtësia e një tigan, furçë me vaj perimesh dhe, alternuar duke përdorur brumë me ngjyra të ndryshme, piqni pancakes. Shërbejeni petullat me ngjyrë të gatshme me reçel ose salcë kosi.
Këshilla të dobishme
Sekreti i petullave me shumë ngjyra është përdorimi i lëngjeve të perimeve si ngjyra natyrale. Për t’i dhënë petullave një ngjyrë të pazakontë, përveç karotave, panxharit dhe majdanozit, mund të merrni edhe shafran i Indisë, lëng spinaqi ose kopër.
Mbushjet e ndryshme funksionojnë mirë për petullat me ngjyrë. Shërbejeni petullat me panxhar me çokollatë ose mbështillni gjizën në to. Mbushim petullat që përdorin majdanoz, shafran i Indisë ose spinaq si një bojë me kërpudha ose djathë dhe proshutë. Për petullat e karrotave, përdorni një mbushje fara lulekuqe ose mish.
Mbetjet e brumit të ngjyrosur nga kontejnerë të ndryshëm, kullohen në një dhe, pa e trazuar, i dërgojnë në tigan, ju merrni një petull ylberi, i cili mund të dekoroj të gjithë pirgun e petullave sipër.
