Acarimi i butë me ngjyra është një zbukurim shumë i popullarizuar për shumë produkte ëmbëlsirash, mbi të cilat zbatohen modelet e kremit, pluhur sheqeri ose mastikë. Ju lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një lustër të tillë në shtëpi, gjëja kryesore është të njihni recetat dhe përbërësit e duhur.
Lista e përbërësve
Për lustër sheqeri me ngjyrë, të gatuar pa ngrohje, ju duhen 200 g sheqer pluhur, 2 të bardha vezësh, 3-4 lugë qershi, karotë, spinaq ose lëng panxhari dhe 2 lugë lëng limoni. Për lustër të gatuar me ngrohje, duhet të merrni 300 g sheqer, 3-4 lugë gjelle me perime ose lëngje frutash dhe 100 g ujë. Për të bërë lustër kafeje, ju duhen 200 g sheqer pluhur, 1 lugë çaji gjalpë dhe 2 lugë kafe të nxehtë të fortë natyrale.
Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël të alkoolit të ëmbël në kremin me ngjyrë.
Për të përgatitur lustër kakao, ju duhen 200 g sheqer pluhur, 2 lugë pluhur kakao, 1 lugë gjalpë, 5 g vanilinë dhe 3-4 lugë qumësht të nxehtë. Për lustër me çokollatë, duhet të merrni 100 g çdo çokollatë, 100 g sheqer pluhur, 1 lugë gjalpë dhe 3 lugë ujë. Për të përgatitur një lustër transparente, ju duhen 200 g sheqer pluhur, 1 lugë gjelle verë të bardhë të thatë dhe lëng gjysmë limoni. Një ngricë e gjelbër e bukur mund të bëhet me 100 g sheqer, 1 tufë zarzavate spinaqi, 50 g fëstëk të qëruar, disa kristale të acidit citrik dhe ¾ lugë gjelle me ujë trëndafili të aromatizuar.
Bërja e lustrës me ngjyra
Para së gjithash, duhet të përzieni sheqerin e kremuar të situr me lëng limoni dhe proteina. Për të përftuar një lustër portokalli, këtyre përbërësve u shtohet lëng karrote, ngjyra e purpurt arrihet për shkak të lëngut të panxharit, jeshiles - lëng spinaqi dhe burgundy - lëng qershie. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht derisa të jetë plotësisht homogjene. Për të gatuar lustër me ngjyrë, derdhni sheqer me ujë dhe gatuajeni përzierjen për 5 minuta derisa të trashet, duke hequr shkumën me një lugë. Pastaj shurupi derdhet në një pjatë, përzihet me lëng dhe trazohet derisa të ngurtë.
Para përdorimit, mjafton që të shkrihet lustra e ngjyrosur e forcuar mbi avull dhe ta derdhet mbi ëmbëlsirë.
Për të përgatitur një acar të gjelbër të ndritshëm, duhet të bluani imët fistikët, të shtoni acid citrik, ujë trëndafili dhe sheqer dhe të lani spinaqin dhe të gatuani pa kapak për 5 minuta. Spinaqi i gatuar duhet të shtrydhet plotësisht nga uji dhe të fërkohet disa herë përmes një sitë, pas së cilës pureja e spinaqit shtohet në masën e arrës dhe përzihet me të me një qëndrueshmëri homogjene të trashë.
