Charlotte tradicionalisht bëhet nga mollët. Unë dua ta prezantoj atë në ju në një dritë pak më ndryshe. Piqni Charlotte bollgur me kumbulla të thata të karamelizuara. Nuk kam dyshim se shumë do ta pëlqejnë pjatën.
Është e nevojshme
- - kumbulla të thata - 300 g;
- - sheqer - 200 g;
- - sheqer krem - 3 lugë gjelle;
- - rum - 3 lugë gjelle;
- - kanellë e bluar - një majë;
- - miell gruri - 70 g;
- - bollgur - 70 g;
- - gjalpë - 200 g;
- - vezë - 3 copë;
- - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
- - vanilinë - 1 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kumbulla të thata me ujë të valë, shpëlajini dhe më pas bashkojini me sheqer pluhur. Përziejeni mirë këtë përzierje. Pastaj shtoni rum ose konjak atje. Lëreni frutat e thata ashtu si janë për rreth 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, kumbullat e thata janë të ngopura me një lloj marinade.
Hapi 2
Në ndërkohë, rrahni vezët e papërpunuara me një blender. Zbutni gjalpin në temperaturë dhome. Ndajeni atë në 2 pjesë të barabarta, njëra prej të cilave shtoni në masën e vezës së bashku me vaniljen dhe 100 gram sheqer të grimcuar. Gjithashtu shtoni pluhur pjekje, bollgur dhe miell gruri në përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 3
Vendoseni gjalpin e mbetur në një tigan të zbrazët. Kur të jetë shkrirë plotësisht, shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur në të. Vendosni masën që rezulton me krem sheqeri në sobë dhe ngrohni derisa të formohet karamel.
Hapi 4
Vendosni kumbullat e thata të lagura me rum në një tigan me karamel. Mbajeni këtë përzierje në sobë për disa minuta. Kështu, frutat e thata karamelizohen.
Hapi 5
Lyejeni mirë një enë të rrumbullakët për pjekje me gjalpë. Vendoseni masën e bollgurit në të. Vendosni fruta të thata të karamelizuara në të. Dërgo tortën që rezulton të piqet në një temperaturë prej 180 gradë për 40 minuta.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar kjo kohë, hiqni produktet e pjekura nga ena e pjekjes. Charlotte në bollgur me kumbulla të thata të karamelizuara është gati!
