Strudel është një pjatë me miell mjaft e njohur. Përgatitet me mbushje të ndryshme. Dhe vjen nga Austria.
Është e nevojshme
- miell gruri, klasë premium - 300 g,
- vaj luledielli, pa erë - 30 ml,
- ujë të pijshëm - 360 ml,
- kripë - 3 g,
- ftua - 3 copë,
- mollë jeshile - 1 copë,
- sheqer i grimcuar - 150 g,
- thërrimet e bukës - 1 tbsp.,
- kanellë të bluar - 1 lugë,
- bajame të shtypura - 100 g,
- anise yll i grimcuar - 0,5 tsp,
- niseshte misri - 1 lugë,
- sheqer krem -1 tbsp
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuaj miell, vaj luledielli, 200 ml ujë dhe kripë. Lëreni të mbuluar të pushojë.
Hapi 2
Qëroni ftua dhe mollën, hiqni thelbin, copëtoni imët. Palosni pjesët e ftua në një tenxhere, shtoni 150 g sheqer dhe 130 ml ujë. Gatuajeni për rreth 10 minuta, lëreni ftua të zbutet. Pastaj shtoni mollë, kanellë dhe anise yll. Vazhdoni zierjen e përzierjes për 5 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Zhyt frutin e përfunduar në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë. Nuk ka nevojë të hidhet tutje.
Hapi 4
Brumin e pushuar ndajeni në 4 pjesë. Rrokullisni secilën prej tyre në një gjendje të hollë. Spërkatni tryezën me miell paraprakisht. Ju duhet t'i rrokullisni ëmbëlsirat me kujdes, duke ndihmuar në vende me duart tuaja.
Hapi 5
Vendosni thërrime buke në secilën tortë, kjo shtresë do të parandalojë përhapjen e lëngut nga frutat. Pastaj një shtresë bajame, pastaj fruta.
Hapi 6
Rrotulloni tortillat në role. Vendoseni në një fletë pjekjeje. Vendosni letër pjekje në një fletë pjekje paraprakisht.
Hapi 7
Nxehni furrën në 220 gradë, piqni strudels për 20 minuta. Ata duhet të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 8
Zhytni niseshten e misrit në ujin e mbetur dhe përzieni. Shtoni këtë përbërje në lëngun e frutave, vlim. Shurupi është gati.
Hapi 9
Spërkatni strudelët me sheqer krem dhe shërbejeni me shurupin.
