Cmbëlsira shtëpiake janë gjithmonë më të shijshme se ato të blera. Sidomos nëse këto janë ëmbëlsira me brumë kremi me krem të shijshëm të gjizës. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë në bërjen e unazave të gjizës, siç mund të duket në shikim të parë.
Është e nevojshme
- Për dymbëdhjetë racione:
- Pastiçeri Choux:
- - një gotë miell;
- - gotë ujë;
- - 4 vezë;
- - 70 g gjalpë;
- - 1/3 lugë çaji kripë.
- Krem gjizë:
- - 400 g gjizë;
- - 200 g gjalpë;
- - një gotë sheqer;
- - 3 g pluhur vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Për pastë choux, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni vaj, një majë kripe. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë. Shtoni miellin e situr, duke e trazuar fuqishëm me një lugë druri.
Hapi 2
Pas disa minutash, brumi do të fillojë të largohet nga muret, duke formuar një gungë.
Hapi 3
Hiqni brumin e përgatitur nga sobë, ftoheni në 30 gradë në mënyrë që vezët e shtuara në brumë të mos përdoren. Shtojini ato një nga një, duke i trazuar mirë pas çdo veze.
Hapi 4
Rezultati është një brumë homogjen, i butë dhe mjaft i trashë. Nuk duhet të përhapet mbi fletën e pjekjes.
Hapi 5
Transferoni brumin në një qese ëmbëlsirash, vendoseni në një fletë pjekje në formën e unazave. I pjekim për 30 minuta në 200 gradë.
Hapi 6
Bëni një krem tortë gjizë. Gatuajini gjalpin me sheqer dhe gjizë. Shtoni pluhur, rrihni derisa të pushojë, të qetë.
Hapi 7
Pritini me kujdes pjesën e sipërme të unazave, mbushni ëmbëlsira me krem, mbyllni "kapakun". Unazat e gjizës janë gati.
