Dmbëlsira e famshme numër 1 nga Spanja me emrin interesant "Churros" padyshim që do t'u pëlqejë të gjithëve, natyrisht, përveç atyre që i përmbahen dietave, kjo është një delikatesë shumë kalorike, por kjo nuk do të thotë që nuk mund ta provoni !
Churros kanë një kore të freskët dhe një mes të butë, të këndshëm, ato janë të holla dhe të larmishme në formë, dhe kanë shije të kripur. Në jug të Spanjës mund të gjeni vëllezër të kësaj ëmbëlsie - "Porras", të cilët janë shumë më të mëdhenj dhe të ngjashëm me eklaret tona, gjithashtu kanë forma të ndryshme, por ndryshe nga churros, ata kanë mbushje të ndryshme.
Churros dhe Porras përgatiten nga pasta choux sipas një recete shumë të thjeshtë, e cila u shpik nga barinjtë nga Katalonia shumë kohë më parë. Ata skuqën biskota Churros në një tigan dhe në zjarr, tani ka kushte më të përshtatshme për përgatitjen e një pjate të tillë.
Churros
Ju do të duhet:
- 1.5 gota miell
- 3 gota ujë
- Një majë kripe
Përgatitja:
- Uji duhet të kripet menjëherë, dhe posa të vlojë, bëni nxehtësinë minimale, pastaj, duke e trazuar vazhdimisht, derdhni miellin pa lënë gunga.
- Kur brumi të ftohet, mund të derdhet në një qese ëmbëlsirash për të marrë të njëjtën "formë spanjolle", duhet të përdorni lidhjen e yllit, përveç që i jepni një pamje tradicionale Churros, kjo shtojcë ndihmon për të përballuar flluska që do të shpërthejnë gjatë skuqjes.
- Në një tigan të thellë, duhet të ngrohni vajin vegjetal, duhet të nxehet mirë, tani mund të shtrydhni shkopinjtë e hollë të brumit dhe t'i skuqni për rreth dy minuta. Për një skuqje të barabartë, është e dëshirueshme që vaji të mbështjellë plotësisht Churros.
- Dmbëlsira e përfunduar mund të paloset në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Kjo është e gjitha, receta me të vërtetë doli të jetë sa më e thjeshtë që të jetë e mundur, delikatesa e përfunduar mund të përdoret me çdo gjë, për shembull, zhytur në çokollatë të shkrirë ose thjesht në sheqer, të larë me kafe.
Porras
Ju do të duhet:
- Miell 300 g
- 1 tsp kripë
- Uji 350 ml
Përgatitja:
- Kur vlon uji i kripur, gjithçka duhet të bëhet si në recetën e parë, por këtë herë brumi duhet të derdhet i nxehtë në shiringën e ëmbëlsirave.
- Rripat e Porras shtrydhen në vaj të nxehtë, skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe depozitohen në letër.
Porras mund të mbushet me një mbushje që i përshtatet çdo shije, ose mund të përdoret si Churros.
