Kjo sallatë e mrekullueshme spanjolle mund të bëhet me çdo lloj perime. Ato mund të skuqen, të zihen, të grira, të papërpunuara. Falë proshutës, gjellë është mjaft e kënaqshme, dhe asparagus, kopër dhe qepë janë një burim i shumë vitaminave të dobishme.
Është e nevojshme
- Për dy persona:
- - uthull të bardhë të verës - 1 lugë gjelle;
- - spec i sapo bluar - për shije;
- - mustardë Dijon - 0,5 lugë;
- - vaj ulliri me presion të ftohtë - 3 lugë gjelle;
- - shallots - 1 copë;
- - kopër - 2, 5 lugë gjelle;
- - proshutë - 100 g;
- - asparagus jeshil - 450 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani shparguj të freskët, prerë skajet dhe prerë në shirita të hollë. Lani majdanozin në ujë të rrjedhshëm dhe copëtojeni atë me një thikë të mprehtë. Nëse nuk ju pëlqen majdanozi, mund të përdorni borzilok ose nenexhik.
Hapi 2
Prisni proshutën hollë në shirita. Presim imët shallot për salcë. Në një tas mesatar, kombinoni shallots, uthull, piper, mustardë dhe vaj ulliri për një salcë spanjolle.
Hapi 3
Në një tas të thellë, bashkoni salcën, proshutën dhe shpargun e përgatitur rishtas. Lëreni sallatën spanjolle të qëndrojë për pak kohë, pastaj rregulloni në pjata dhe shërbejeni, të spërkatur me majdanoz të grirë hollë. Mund të shërbehet me patate të ziera, oriz, hikërror dhe bukë të zezë ose të bardhë të prerë.
