Lakra e bardhë është shumë e dobishme për trupin tonë. Përveç proteinave të vlefshme, ajo përmban shumë vitamina dhe fibra, të cilat përmirësojnë funksionin motorik të zorrëve dhe ndihmojnë në eliminimin e kolesterolit nga trupi.
Për të përgatitur lakër të zier, ne kemi nevojë për:
- 1 kg lakër të bardhë,
- 500 gr mish derri me kocka
- kokrra piperi të zi,
- 1 tbsp. një lugë sheqer
- 400 gr domate të kuqe ose 100 gr. salcë,
- 2 tbsp. lugë miell gruri,
- 50 gr dhjami i shkrirë
- kopër dhe majdanoz,
- kripë,
- Gjethe dafine.
Metoda e gatimit
Ne marrim një pirun të lakrës, e lajmë, e pastrojmë nga gjethet e dëmtuara dhe të kalbura nga jashtë dhe e thërrmojmë. Pastaj marrim mishin, e shpëlajmë plotësisht, e vendosim në një tenxhere, e mbushim me dy turi me ujë dhe e vëmë të ziejë. Tani shtoni lakrën e copëtuar në mish dhe gatuajeni për 20 minuta të tjera pa mbyllur kapakun. Pastaj shtoni erëza dhe erëza, mbyllni kapakun dhe avullojeni për 30 minuta të tjera.
Merrni domatet, lani ato, përvëlojini me ujë të valë, qërojini me kujdes, pritini në feta dhe ziejini veçmas në lëngun e tyre. Kur lakra të jetë gjysmë e gatuar, fërkoni domatet dhe i bashkoni me mishin dhe lakrën. Ne bëjmë një salcë të thekur nga yndyra dhe mielli, e derdhim në lakër me mish dhe, ndërsa trazojmë, ziejmë pak. Shija e lakrës do të përmirësohet kur të qëndrojë për gjysmë ore para se të shërbehet.
Ne shtrojmë lakrën e përfunduar në pjata, zbukurojmë me bimë dhe shërbejmë.
