Lakra dhe patatet - ne i hamë pothuajse çdo ditë dhe me të drejtë, sepse është gjithmonë më e shëndetshme të hani atë që rritet afër shtëpisë, në një klimë të njohur dhe është përfshirë në dietën e paraardhësve tuaj të largët. Plus, këto perime mund të gatuhen shumë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Për lakër të zier me perime:
- 1 kg lakër të bardhë;
- 300 g shampanjë;
- 200 g karrota;
- 500 g domate;
- 200 g patate;
- 100 g piper zile;
- 100 g dhjam derri;
- 100 ml vaj perimesh;
- kripë;
- 1 tsp Sahara;
- piper i zi i bluar;
- kopër dhe majdanoz
- Fletë dafine;
- 1 thelpinj hudhër.
- Për lakër të zier me patate:
- 600 g lakër;
- 4 patate;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 1 thelpinj hudhër;
- një tufë kopër;
- 2 tbsp. l paste domate;
- 2 gjethe dafine;
- 1/3 tsp piper i zi;
- 1 gotë ujë;
- kripë
- vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Lakra e zier me perime
Lani dhe prisni imët lakrën, qëroni karotat, lani dhe grijeni në rende të trashë, lani kërpudhat dhe prerë në feta të holla, qëroni patatet, lani dhe prerë në kube. Qëroni proshutën, hiqni lëkurën dhe copëtoni imët, vendoseni në tigan dhe skuqeni, pastaj vendoseni në një enë për zierje.
Hapi 2
Lani domatet dhe priteni në kube, hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendosni domatet, ziejini për 3-5 minuta, duke i trazuar vazhdimisht, vendosni lakrën e copëtuar në tigan, trazoni, skuqeni dhe transferojeni në tiganin e pjekjes.
Hapi 3
Shtoni vaj perimesh në tigan, skuqni karotat, transferojeni në tiganin e pjekjes, sipër hidhni patatet e prera. Skuqini kërpudhat dhe gjithashtu dërgojini në tiganin e pjekjes.
Hapi 4
Hidhni rreth një gotë ujë në tigan, shtoni hudhër të copëtuar, gjethe dafine, piper të bluar, kripë dhe një lugë çaji sheqer, trazojeni dhe vendoseni të ziejë me një kapak në tigan. Ziejini për rreth 20 minuta, spërkatni gjellën e përfunduar me kopër të copëtuar dhe majdanoz.
Hapi 5
Lakra e zier me patate
Qëroni dhe lani qepët, patatet, karotat. Pritini patatet në feta, grijeni karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepën. Prisni lakrën imët dhe vendoseni në një tigan me pak vaj luledielli. Vendoseni broilerat në nxehtësi të lartë dhe qepeni derisa të skuqet lakra.
Hapi 6
Shtoni salcë domate të holluar me ujë, shtoni patate. Llokoçis tërësisht, piper, kripë dhe ziej për rreth dhjetë minuta.
Hapi 7
Skuqni karrotat dhe qepët në një tigan deri sa të skuqen, kaloni në lakër dhe patate. Shtoni gjethe dafine, piper të zi dhe hudhër të shtypur në përzierje. Ziejini për dhjetë minuta derisa të gatuhen patatet, shtoni koprën e copëtuar dhe lëreni të qëndrojë për rreth pesë minuta.
