Solyanka është një pjatë shumë e pasur, e shijshme dhe ushqyese. Goodshtë mirë ta gatuani pas festave, kur kanë mbetur shumë prerje.
- 300 gr viçi i ligët
- 400 gr - 4-6 lloje të shijshme të ndryshme të mishit,
- 1 kompjuter karota të mëdha,
- 2 copë llamba,
- 200 gr trangujve turshi ose turshi,
- 100 g paste domate
- 2-3 copë një thelpinj hudhër
- 2-3 copë fletë dafine,
- 5-6 copë. bizele piper i zi,
- 4 tbsp. l vaj perimesh,
- zarzavate, ullinj, limon, kripë, piper i zi për shije.
Vendosni një copë të tërë viçi në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe zieni derisa të zbutet. Ne nxjerrim mishin nga lëngu, e ftohim dhe e presim në copa të vogla.
Qëroni karotat dhe tre në një rende të trashë, copëtoni imët qepën, prerë kastravecat në kube të vogla. Në një tenxhere të thellë në vaj perimesh, skuqni qepët dhe karotat, pastaj shtoni kastravecat dhe zieni për 5 minuta nën kapak.
Grini shijshme të mishit dhe skuqini në një tenxhere të veçantë.
Ne i vendosim të dy skuqjet në një tenxhere, shtojmë hudhër të copëtuar imët, fletë dafine, erëza, paste domate. Ne vendosim copat e mishit, ziejmë hodgepodge për 5 minuta të tjera.
Kur të shërbeni, shtoni ullinj, limon dhe zbukuroni me bimë të copëtuara imët. Ju bëftë mirë.
