Supa më e njohur është supë me petë me pulë. Rezulton të jetë shumë e shijshme, aromatike dhe e lehtë. Ka shije shumë më të mirë kur petë janë shtëpi, sesa të blera në dyqane.
Është e nevojshme
- - pule 1 copë;
- - patate 5-7 copë;
- - qepë 2 copë;
- - karrota 2 copë;
- - miell gruri 1 gotë;
- - vezë pule 1 copë;
- - djathë parmixhan 30 g;
- - vaj perimesh;
- - 2 gjethe dafine;
- - 3/4 lugë çaji sheqer;
- - bizele me erëza 5 copë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pulën, prerë në pjesë të mëdha. Pritini dhjamin e tepërt. Nxehtësia e ujit në një tenxhere të madhe.
Hapi 2
Shosh miell, rrahur në 1 vezë. Gatuaj një brumë elastik. Rrotullojeni në një top, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 15-20 minuta.
Hapi 3
Zhyt copat e mishit, piper i njomë dhe një qepë të tërë të qëruar në një tenxhere me ujë të valë. Sillni një çiban, hiqni shkumën me një lugë të çarë. Ulni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni enën me kapak. Pas 10 minutash shtoni një fetë djathë Parmesan.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni qepën. Qëroni karotat, prerë në shirita. Prisni patatet në kubikë të vegjël. Nxehim vajin e perimeve në një tigan, skuqim qepët dhe karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Hiqni qepën dhe piperin nga lëngu. Pula mund të lihet në copa të mëdha, ose mund ta freskoni, të ndani mishin nga kockat dhe të vendosni copa të vogla fileto pule në supë.
Hapi 6
Rrotulloni brumin e përgatitur në një shtresë të trashë 1-2 mm. Rrotulloni brumin në tre, prerë në shirita të hollë me trashësi 2-3 mm.
Hapi 7
Shtoni patate në supë, lëreni të ziejë për 3-5 minuta. Pastaj shtroni pjekjen me karota dhe qepë. Gatuajini për 12-15 minuta. Pastaj shtoni petë dhe gatuajini për 4-5 minuta. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Lëreni supën e gatshme të mbuluar për 15-20 minuta.
