Tortë me çokollatë me mbushje gjize dhe feta banane të pjekura është një ëmbëlsirë e shijshme që nuk mund ta refuzoni. Mundohuni ta piqni, të gjithë do të jenë të lumtur!
Është e nevojshme
- Për provën.
- -3 vezë,
- -140 gram miell gruri,
- -140 gram sheqer
- -3 tbsp. lugë qumësht
- -1 tbsp. një lugë pluhur kakao
- -0,5 tsp pluhur pjekje,
- -1 tbsp. lugë raki.
- Për mbushje:
- -3 tbsp. lugë sheqer
- -350 gramë gjizë,
- -250 ml krem 25 për qind
- -5 banane,
- -15 gram xhelatinë,
- -80 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin e situr me pluhur kakao dhe pluhur pjekje. Ne ngrohim furrën në 180 gradë.
Hapi 2
Lajmë vezët dhe me kujdes i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Derdhni sheqer në një filxhan në të verdhat, rrahni, të verdhat duhet të lehtësohen. Ndërsa fshikulloni, derdhni qumësht të ngrohtë në të verdhat.
Hapi 3
Ne kalojmë te proteinat, rrahim deri në një shkumë të qëndrueshme.
Hapi 4
Shtoni miell të përzier me kakao dhe pluhur pjekje në të verdhat e rrahura, gatuani brumin e trashë.
Hapi 5
Vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë, përzieni. Brumi do të dalë i lëngët - kjo është normale.
Hapi 6
Vendosni letër pjekjeje në pjesën e poshtme të kallëpit. Derdhni brumin tonë në një kallëp dhe futeni në furrë, piqeni për 35 minuta. Lëreni biskotën e gatshme në formë për dy orë të ftohet.
Hapi 7
Hidhni 15 gram xhelatinë me 80 ml ujë, lëreni të fryhet. Për të tretur xhelatinën, ngroheni atë në një banjë uji.
Hapi 8
Vendosni gjizë në një blender së bashku me sheqer dhe feta të një banane, priteni derisa të bëhet pure.
Hapi 9
Hidhni krem në një filxhan të veçantë, rrihni derisa të flluska. Shtoni xhelatinë të holluar në ujë në krem, vazhdoni fshikullimin (gjithçka do të spërkatet, kështu që lëvizni me shumë kujdes). Pastaj shtoni një masë të gjizës dhe bananes në krem, rrihni derisa të qetë. Masën që rezulton e vendosim në frigorifer për 50 minuta.
Hapi 10
Ne e transferojmë biskotën në një pjatë. Duke përdorur një lugë, pastroni me kujdes mesin. E paharrueshme për të lënë pjesën e poshtme, me trashësi rreth 12 mm. Anët e biskotës duhet të jenë të larta.
Hapi 11
Përzieni konjak me ujë, thithni një biskotë.
Lubrifikoni bazën e biskotës me mbushje të gjizës.
Hapi 12
Qëroni bananet dhe vendosini mbi mbushjen e gjizës. Mbuloni pjesën e sipërme me mbushjen e gjizës së mbetur, nga e cila ne formojmë një kupolë. Spërkatni kupolën e gjizës me thërrime biskotash, të cilat ne i shtypim lehtë kundër gjizës. E vendosim tortën në frigorifer për tre orë.
