Pica konsiderohet si pjata kombëtare e italianëve. Ajo u përhap në të gjithë botën dhe tani varietetet e saj nuk mund të numërohen. Tani nuk do të surprizoni askënd me këtë pjatë dhe pothuajse çdo amvise e përgatit atë në kuzhinën e saj duke përdorur një larmi përbërësish.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - Miell 200 g
- - Vaj perimesh 2 lugë
- - Qumësht i ngrohtë -1/2 tbsp.
- - Maja 15 g
- - Një majë kripe
- Për mbushje:
- - Presh 450 g
- - Gjalpë 50 g
- - Patate të mëdha 2 copë
- - Djathë i butë 50 g
- - Vezë 2 copë
- - Qumësht 280 ml
- - piper i zi i bluar
- - Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e hollojmë majanë në qumësht. Përzieni të gjithë përbërësit dhe gatuani brumin e picës së majasë. Lëreni brumin të mbuluar për 1 - 2 orë në një vend të ngrohtë, duke e lejuar atë të dalë. Pastaj vendoseni në një tigan të thellë me një shtresë prej 20 - 25 mm.
Hapi 2
Ndërsa brumi po afrohet, mund të filloni të mbushni. Qëroni patatet, zieni në ujë të kripur dhe copëtoni, skuqini nën kapak në vaj të nxehtë në një tigan.
Hapi 3
Lyejeni brumin, përhapni qepën e copëtuar dhe patatet në një shtresë të barabartë.
Hapi 4
Rrihni vezët me qumësht, kripë dhe piper për shije. Hidhni pica me këtë përzierje, spërkatni me djathë të integruar dhe futeni në furrë për 15 - 20 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë.
