Të gatuar nga mishi i butë i pulës në një pjekje të freskët, ata do t'ju befasojnë me shijen dhe aromën e tyre.
Është e nevojshme
- - mish pule - 0,5 kg;
- - gjalpë - 4 lugë gjelle;
- - krem 20% - 50 ml;
- - kripë, piper - për shije;
- - bukë e bardhë (bukë) - 3-4 feta;
- - qumësht - 150 ml;
- - vezë - 1 copë;
- - vaj perimesh;
- - therrime buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Për përgatitjen e cutlets, ne përdorim dy lloje të mishit të pulës: gjoks të ligët dhe më të yndyrshëm nga këmbët. Ndani mishin nga lëkura dhe kockat dhe kaloni fileton përmes një mulli të mishit. 2 tbsp Shkrini lugët e gjalpit, ftoheni dhe derdheni në mish të grirë. Ne gjithashtu shtojmë krem, kripë dhe piper të zi të bluar.
Hapi 2
Hiqni thërrimet nga buka e bardhë dhe mbusheni me qumësht. Vendosni kore në një enë dhe vendosini në frigorifer për gjysmë ore.
Shtrydhni pak bukën nga qumështi dhe kalojeni atë nëpër një mulli të mishit së bashku me mishin e grirë. Përzieni masën që rezulton dhe formoni cutlets të sheshta prej saj.
Hapi 3
Ne marrim kore buke nga frigoriferi dhe i fshijmë ato në një rende të trashë - kjo do të jetë pjekja e copave. Për ata që nuk kanë dëshirë të gatuajnë pjekjen vetë, mund të përdorni thërrime të gatshme të bukës. Rrihni një vezë në një tas dhe zhytni cutlets në të, pastaj rrokullisni në pjekje.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendosni cutlets në të dhe skuqni në të dy anët (8-10 minuta) derisa të shfaqet freskia e artë. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me një kapak. Ne kontrollojmë gatishmërinë me thikë ose hell druri.
Hapi 5
Vendosni cutlets përfunduar në një pjatë. Shkrini gjalpin dhe ujin e nxehtë të copëtuar. Dekorojeni me barishte nëse dëshironi.
