Këto biskota të pasura janë perfekte për një parti çaji të ngrohtë dhe miqësore! Përndryshe, mund ta sillni në jetë si një byrek të hapur!
Është e nevojshme
- Baza e copëtuar e brumit:
- - 270 g miell;
- - 2 të verdha;
- - 150 g gjalpë të ftohur;
- - 120 g sheqer krem;
- - një majë kripe.
- Mbushja e lulekuqes:
- - 80 g lulëkuqe;
- - 200 g gjalpë;
- - 4 lugë qumësht;
- - 150 g sheqer krem;
- - 2 tsp lëvore limoni;
- - 180 g miell.
- Lustër limoni:
- - 200 g sheqer krem;
- - 2-2, 5 tbsp. lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 160 gradë. Lyejeni një formë të madhe me vaj dhe lyejeni pjesën e poshtme me letër pergamene.
Hapi 2
Shosh miellin në një enë të madhe. Shtoni sheqer pluhur dhe një kripë. Prisni gjalpin e ftohur me thikë dhe bluajeni në thërrime me miell. Mblidhni në një kodër, bëni një pus në mes dhe shtoni të verdhat dhe 4-6 lugë ujë. Rrotulloni brumin në një top, mbështillni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 15-20 minuta.
Hapi 3
Shpërndani brumin në formë, priteni me një pirun në mënyrë që të mos fryhet gjatë pjekjes dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Lëreni të ftohet.
Hapi 4
Ndërsa baza po përgatitet, derdhni qumështin mbi farat e lulekuqës dhe lëreni mënjanë për rreth 10 minuta.
Hapi 5
Për mbushjen, ju duhet gjalpë i zbutur: hiqeni atë paraprakisht nga frigoriferi dhe lëreni të ngrohë në temperaturën e dhomës. Pastaj duhet të rrihet me sheqer në një masë të ajrosur. Pastaj shtoni gjallërinë, vezët, vaniljen, farat e lulekuqës dhe përziejeni përsëri tërësisht.
Hapi 6
Vendoseni mbushjen në kallëp dhe dërgojeni në furrë për 25 minuta. Pastaj lëreni të ftohet pak.
Hapi 7
Përgatitni glazurën thjesht duke përzier të gjithë përbërësit derisa të zbuten. Mbuloni pjesën e sipërme ndërsa pjekja është akoma e ngrohtë, ftohni plotësisht dhe priteni në pjesë.
