Fileto peshku dhe zierja e kërpudhave ka një shije çuditërisht delikate për faktin se të gjithë përbërësit ngjyhen gjatë procesit të zierjes me një salcë delikate të përgatitur në bazë të salcë kosi. Zierja e peshkut nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - 500 g fileto peshku
- - 1 qepë të mesme
- - 2 tbsp. l lëng limoni
- - 1 tufë kopër
- - piper i zi i bluar
- - gjalpë
- - 500 g brokoli
- - 200 g shampanjë
- - 100 g salcë kosi
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni brokolin në ujë të kripur për 5 minuta. Mos e derdhni supën që mbetet, do t'ju vijë në ndihmë për përgatitjen e pjatës kryesore. Hidhni brokolin në një kullesë dhe thajeni pak.
Hapi 2
Zieni shampanjat dhe pritini në unaza të holla. Për t’i shtuar origjinalitet shijes së kërpudhave, mund t’i spërkatni me pak lëng limoni.
Hapi 3
Ziejeni paraprakisht fileton e peshkut, prerë në shirita ose kube të zgjatura, si dhe kërpudha, përpunoni lehtë me lëng limoni.
Hapi 4
Nxehtësia e gjalpit në një tigan. Skuqni filetot e peshkut në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Gradualisht shtoni brokoli dhe kërpudha në përmbajtje. Skuqini përbërësit për 10-15 minuta.
Hapi 5
Përzieni krem kosi me kripë dhe bimë. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një enë pjekje, derdhni vajin e mbetur pas skuqjes, derdhni bujarisht me salcë kosi. Piqeni gjellën në furrë për 20 minuta.
